CASTELLÓ (EP). Turisme Comunitat Valenciana, en colaboración con la Universitat Jaume I, la Universitat de València y la Universitat d'Alacant, ha puesto en marcha el I Curso de Especialización 'L'exquisit Mediterrani: Turismo Gastronómico y Cultura Culinaria de la Comunitat Valenciana'.
El curso está orientado tanto a profesionales en activo como a titulados estudiantes universitarios para potenciar el turismo gastronómico dando respuesta a las necesidades de especialización y cualificación profesional del sector.
Se impartirá en todos los centros formativos de Turisme CV, con el objetivo de acercar la formación por todo el territorio de la Comunitat Valenciana. Así, este curso se desarrollará en Castelló, Morella, València, Gandia, Dénia, Benidorm, Alicante y Torrevieja, detalla la Generalitat Valenciana en un comunicado.
Esta nueva actividad contará con 100 horas formativas impartidas por profesorado universitario de distintas áreas de conocimiento, expertos en turismo gastronómico y reconocidos profesionales de prestigio de la gastronomía, el turismo y el mundo agroalimentario valenciano.
El curso se plantea desde un enfoque que combina los contenidos teóricos con 8 master class, 6 demostraciones prácticas, 3 talleres y 2 visitas de campo formativas.
Los objetivos son "proporcionar conocimientos especializados sobre la cultura gastronómica mediterránea propia de la Comunitat Valenciana y su puesta en valor turístico", destacan los impulsores del proyecto en un comunicado.
También se darán a conocer las características del paisaje gastronómico, el origen y valor de los distintos productos turísticos de la dieta mediterránea local, las técnicas culinarias autóctonas y de transformación de alimentos, las recetas más representativas y el relato identitario de la cultura material e inmaterial en envuelve a la gastronomía en el territorio.
Además, se adquirirá el dominio de técnicas e instrumentos para potenciar y desarrollar productos turísticos de calidad, innovadores, vivenciales y creativos para captar y satisfacer a los turistas gastronómicos, así como su puesta en mercado y comercialización.
El plazo de inscripción para estos cursos ya está abierto hasta el hasta el 4 de septiembre.
