CASTELLÓ. La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón, Ashotur, celebra el próximo jueves 16 de noviembre ‘Maridajes’ un evento de primer nivel que pone el broche de oro a nuestra última campaña, #MaestrosDeSala’, cuyo objetivo era el de homenajear al personal de sala de restaurantes y bares. Así, en uno de los establecimientos más emblemáticos de la capital, el Real Casino Antiguo, en el evento se ensalzará la riqueza culinaria, enológica y hostelera de nuestra provincia, además de reconocer a los miembros de la asociación, que suman cerca de 400.
‘Maridajes’ se presenta como un tributo a la maestría y pasión que los profesionales de la hostelería y el turismo de Castellón ponen en cada plato y en cada experiencia que ofrecen a los clientes. En este exclusivo encuentro estarán presentes reconocidos empresarios hosteleros, chefs que deslumbran con su creatividad en cada preparación, jefes de sala que brindan un servicio impecable y sumillers que nos guían a través de los matices de los vinos que acompañan estas delicias culinarias, además de autoridades
autonómicas destacadas como Esther Labaig, Directora general de Turismo de la Generalitat, también de la Diputación provincial y del Ayuntamiento de Castelló, y por supuesto, miembros de Ashotur, quienes son el corazón y alma de la industria.
La gala comenzará el jueves 16 de noviembre alrededor de las 18.00 horas y tras la bienvenida, tendrá lugar la parte más exquisita de la velada, un showcooking que representa el maridaje entre el arte de la cocina y el deleite de los sentidos a través del vino. El chef Miguel Barrera, estrella Michelín y referente gastronómico de nuestra provincia, nos deleitará en directo con la preparación de una creación gastronómica a la vez Juan Antonio Zafra, jefe de sala y sumiller del Restaurante El Pairal, uno de los grandes emblemas gastronómicos de la ciudad de Castelló de la Plana, presentará la opción de maridaje más idónea para ese plato. Un diálogo de maestros con los cinco sentidos.
‘Maridajes’ proseguirá con la parte más emotiva, la entrega de placas a los miembros de Ashotur que estén presentes en el evento. “No son solo los pilares de la asociación, sino que también lo son de nuestra economía. Representan el corazón palpitante de la industria de la hostelería y el turismo en Castellón. Son quienes día tras día, con su dedicación, innovación y esfuerzo incansable, contribuyen a hacer de nuestra provincia y hoy queremos darles este pequeño reconocimiento”, manifiestan desde Ashotur. A los asociados que no puedan acudir al evento, los distintivos se les entregarán personalmente en sus respectivos establecimientos.
El evento gastronómico acabará con un vino de honor y un pequeño aperitivo, ademásde una pequeña sorpresa. Una experiencia artística que unirá vino y pintura y música y que estará guiada por el equipo de ‘Vino Dalí’ y de la que los asistentes que se animen a dar unas pinceladas, podrán llevarse un pequeño detalle como recuerdo de ‘Maridajes’, una gala que pretende poner en valor nuestro patrimonio culinario, enológico y hostelero con el fin de seguir impulsando el crecimiento y la excelencia en el sector y consolidar a Castellón como un destino gastronómico de renombre.