CASTELLÓ. El Ayuntamiento de Barracas organizará el próximo sábado, 28 de diciembre, la I Feria navideña de la trufa y del producto del Alto Palancia, un evento que impulsa la corporación con el objetivo de incentivar el turismo gastronómico durante las vacaciones de Navidad en el municipio y el consumo de producto de proximidad. El evento cuenta con una subvención de 4.188,05 euros del Patronato de Turismo de la Diputación de Castellón y en su organización han colaborado la Mancomunidad del Alto Palancia y el Pacto por el Empleo y el Desarrollo Local del Alto Palancia.
“Los distintos Ayuntamientos de la comarca llevamos años trabajando para apoyar la truficultura de la zona. La trufa es un producto de enorme valor gastronómico, pero aún está mucho más valorado fuera de nuestro país que aquí. Las fechas navideñas son una gran oportunidad para aprender a introducirla en nuestros menús y a combinarlos con el resto de productos de proximidad que tenemos en el Alto Palancia”, explica Antonio Salvador, alcalde del Ayuntamiento de Barracas.
La Feria contará con puestos de venta de trufa y de plantones de carrasca. Además, Barracas ha querido abrir la Feria de venta directa a productores de otros alimentos de la zona como apicultores, ganaderos productores de queso, fabricantes de cerveza artesanal y una bodega, con el objetivo de incentivar también el producto de la comarca en las celebraciones navideñas.
El programa de la jornada contará con un debate sobre la truficultura entre representantes de las asociaciones de Castellón y de Teruel, con la presentación del proyecto turismo rural de Barracas Ecoagrocorral y con demostraciones culinarias a cargo del cocinero del Restaurante Randurias y del pastelero Ricardo Mesado, ambos de Jérica.