Castellón Plaza

EMPRESAS DESDE EL INTERIOR | TURRONES AGUT ELABORA MÉS DE 30 PRODUCTES DIFERENTS 

Benlloc custòdia l'herència centenària del torró i l'exporta a França i Irlanda

CASTELLÓ. Si hi ha un dolç tradicional que uneix a totes i tots els membres d'una família al voltant d'una taula, aquest és el torró, un producte associat a les dates nadalenques, la producció del qual també està vinculada a l'àmbit familiar. Perquè la gran part de les empreses de torrons actuals tenen un caràcter casolà i són hereves d'una tradició centenària que els avantpassats exercien amb una gran cura i amb les millors matèries primeres per a aconseguir la qualitat més gran possible.

Una de les més representatives de les comarques de Castelló és Turrones Agut, de Benlloc, que compta amb quasi 110 anys d'història i que recull el llegat dels seus avantpassats. José Manuel Agut custodia, juntament amb la seua dona, Gemma Ortiz, la fórmula que ja utilitzaven els seus besavis per a endolcir els moments familiars més especials d'aquest Nadal. José Manuel recorda la tasca de sa mare, Angelita, que va seduir a molts paladars. El secret, explica el gerent, "és fer servir la millor matèria primera". Això és el que practica Turrones Agut. Ametles marcones del Maestrat i de la Plana, mel de Culla, anous de Zucaina i avellanes de Benassal són els ingredients que no falten a l'obrador. "Sempre intentem defendre el producte de proximitat, i per això volem proveïdors de la zona", apunta.

Sabors tradicionals... i innovadors

José Manuel és la quarta generació d'una empresa totalment consolidada i que va iniciar el seu camí a Benlloc a principis dels anys 60, quan la seva iaia va arribar des de Catí. Des d'eixe moment, han barrejat tradició i innovació i han arribat a tindre al mercat més de 70 productes. Ara tenen una cartera d'uns 35, molts d'ells fruits de l'experimentació i de la innovació. A les tradicionals tauletes de torró de massapà, de crocant, de Xixona o d'Alacant, l'artesà de Benlloc ha incorporat nous sabors com el torró de tres xocolates, el de tiramisú i mistela o el praliné d'avellana al caramel. A més, enguany, la marca recupera una recepta, el torró de taronja i mandarina, i ne llança de noves. Segons explica José Manuel, "iniciem la campanya de Nadal avui diumenge a la Fira de Santa Caterina, a Vila-real, amb dues novetats: el praliné de pistatxo i la crema de torró, un producte dirigit, sobretot, a la rebosteria".

Recibe toda la actualidad
Castellón Plaza

Recibe toda la actualidad de Castellón Plaza en tu correo

Los "duendes voluntarios" que apadrinan las cartas de niños afectados por la Dana
Xilxes instala una tercera bomba de aguas pluviales en el litoral para reducir el riesgo de inundaciones