ALICANTE. La empresa alicantina Cebollas Javaloyes, que suministra la inmensa mayoría de las cebollas tiernas que compran los 'jefes' en las tiendas de Mercadona de toda España, ha logrado cerrar el círculo. Desde esta cosecha, la firma dirigida por los hermanos José y Antonio Javaloyes ha introducido sus propias semillas, gracias a un proyecto que puso en marcha el año pasado. Según los cálculos de la empresa, aproximadamente el 15% de las cebollas tiernas que servirán este año a Mercadona saldrán de su semillero en Albàtera.

La intención de la firma, proveedor totaler de la cadena de Juan Roig para las cebollas tiernas, es que con el tiempo las cebollas nacidas a partir de sus propias semillas alcancen el 100% de la producción. En este sentido, Cebollas Javaloyes produce alrededor de 24 millones de manojos de cebollas al año, en las distintas plantaciones que tiene repartidas por toda España y que van rotando. Para empezar, la empresa ha alquilado unas tierras en Albatera junto al semillero, de forma que las cebollas van directamente de la instalación al suelo. En este sentido, una cebolla tierna pasa alrededor de tres meses en el semillero y cinco en el suelo.