CASTELLÓ. “L'oli el regalem. El que cobrem és l'esforç, la cultura i la història de cada botella”. Aquesta frase de David Taus, gerent de Pobill Ecològics, resumeix la filosofia de l'empresa ubicada a Càlig, que es dedica a la producció i a la comercialització dels fruits més arraigats al Maestrat, l'oli  i la garrofa, a més de l'ametlla i la taronja. I és que conceptes com resiliència o sobirania alimentària formen part de l'ideari de la firma calijona. “Volem que es mantinguen els camps i l'agricultura, i la defensa dels pobles i del territori és part d'eixe combustible que ens ajuda a seguir avant i dignificar la tasca del productor”, assenyala Taus.

David gestiona terres a Càlig, Traiguera, Cervera, Vinaròs i Benicarló. En total, prop de 70 hectàrees que estan en plena producció. Una història que va començar a 2012 quan, degut a la crisi del sector immobiliari, va perdre el seu treball a Castelló. A partir d'eixe moment, i aprofitant la necessitat d'un relleu generacional tant en la seua família com en la de la seua dona, va decidir donar un pas endavant i fer-se càrrec de les terres que fins eixe moment treballaven José, son pare, i Manolo, el seu sogre. “Són terres que provenen de l'agricultura convencional i que ara s'han transformat en ecològiques”, assegura.