CASTELLÓ. En temps, no tan pretèrits, en algunes vivendes on tenien producció de vi casolà, una de les tradicions per a aprofitar el pa que amb el pas dels dies s'havia fet una mica dur, era mullar-lo en vi i afegir-li sucre. Per a moltes generacions, quan no era massa l'abundància d'aliment, es va convertir en un bon berenar per a grans i menuts de la casa. Eren èpoques en què els xiquets i les xiquetes participaven més activament en les tasques familiars i del camp. Unes tasques que la família Tena, de Canet lo Roig, molt arrelada al camp, ha anat mantenint al llarg del temps cuidant de les oliveres i vinyes de la seua propietat.

En l'actualitat, els germans Ángel i Eugenia Tena són els hereus del projecte vitivinícola que va iniciar el seu iaio, José Tena, a la dècada dels 50, quan va recuperar les vinyes després que la filoxera acabara amb les plantacions a principis del segle XX. "Des de xicotets hem vist a casa com es feia la verema, hem vist el vi damunt la taula de casa i com s'elaborava, hem sigut partícips de les feines i tot això ens ha portat a voler continuar i consolidar aquell projecte", explica Ángel. Així, l'any 2010 van crear el Celler l'Estanquer amb l'objectiu de comercialitzar un vi que fins aleshores era per a l'autoconsum.

Respecte a la terra

Durant la seua infantesa potser no eren conscients del valor que tenia tota aquella tasca, però ara ja saben quin camí ha d'agafar la seua iniciativa i consideren "una sort vindre de família llauradora", admiteix Ángel. L'experiència els ha fet valorar molt el treball dels avantpassats i el territori on viuen i el seu objectiu "és continuar elaborant vins de qualitat que puguen reflectir el terroir del Mediterrani sempre des del respecte a la terra i amb el compromís per la sostenibilitat i l'ecologia", explica Ángel.