CASTELLÓ. La concejalía de Comercio celebrará este sábado el Día Mundial del Pan con una jornada dedicada a poner en valor la panadería y la pastelería artesanas de la ciudad. La iniciativa, que tendrá lugar en la plaza de la Pescadería, cuenta con la colaboración de la Asociación Provincial de Panaderos, que representa al sector panadero de Castelló. La programación arrancará a las 11.00 horas con el reparto de 500 rebanadas de pan artesano, acompañadas de aceite de oliva virgen extra Bardomus, de Castellón, y jamón. A las 12.00 horas tendrá lugar un segundo reparto, en este caso de 2.000 rosquilletas artesanas elaboradas por los hornos de la ciudad, con el objetivo de acercar estos productos tradicionales a los vecinos.
El concejal de Comercio, Alberto Vidal, ha señalado que "las panaderías y pastelerías artesanas de Castellón son una parte indispensable del tejido comercial de la ciudad. El oficio de panadero es uno de los trabajos imprescindibles de nuestro día a día, porque nos ofrece productos tradicionales y de soca como la coca de Castelló, los ximos, el pan de Castellón, el Fadrinet o la Flor de Lledó, así como otras especialidades de pastelería que nos acompañan durante todo el año".
Asimismo, Vidal ha subrayado que "celebrar el Día Mundial del Pan es también celebrar nuestra historia y nuestras tradiciones. Cada producto artesano que se reparte es un recordatorio del esfuerzo y la pasión de los panaderos que mantienen viva una profesión que forma parte de nuestra cultura. Nos comprometimos a cuidar y potenciar nuestras tradiciones, y eso es precisamente lo que pretendemos con acciones como esta". Con esta iniciativa, la concejalía de Comercio busca dar visibilidad al trabajo de los hornos y pastelerías artesanas de Castellón, apoyar al comercio de proximidad y acercar a los ciudadanos los productos que forman parte de la identidad gastronómica local.
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