CASTELLÓ. El restaurante Nou Escull ha acogido este jueves la presentación de la XII edición de las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia del Grau de Castelló, una iniciativa ya consolidada en el calendario gastronómico de la ciudad y que vuelve a poner en valor la tradición culinaria del distrito marítimo. El evento está impulsado por la asociación GastroGrao, en colaboración con el Patronato de Turismo de Castelló, con el objetivo de seguir promocionando la gastronomía local como uno de los principales atractivos turísticos del Grao y reforzar la identidad marinera del distrito.
Las jornadas se celebrarán del 15 de mayo al 14 de junio, periodo durante el cual los restaurantes participantes ofrecerán menús especiales centrados en el pulpo y la sepia, dos productos emblemáticos del litoral castellonense. La iniciativa combina tradición y creatividad gastronómica, invitando tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de distintas elaboraciones basadas en la cocina de proximidad.
Poner en valor la riqueza culinaria local
La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado la importancia de iniciativas como las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia del Grao de Castellón, que “contribuyen a poner en valor la riqueza culinaria de nuestro distrito marítimo y a reforzar la identidad gastronómica de Castellón como destino turístico de calidad”. Según ha señalado, este tipo de eventos “dinamizan la hostelería local y ayudan a desestacionalizar la llegada de visitantes, generando actividad durante varias semanas”.
Miralles ha subrayado además que estas jornadas “ya forman parte de la identidad gastronómica del Grao”, destacando el papel de los restaurantes participantes y de la asociación GastroGrao en la consolidación de esta cita. Asimismo, ha puesto en valor la colaboración público-privada como elemento clave para seguir impulsando propuestas que conecten la gastronomía local con la experiencia turística. En esta edición participan los restaurantes La Ola, La Ballena, Casa Lola, Casa Juanito, Lo de Sancho, Nou Escull, Tasca El Puerto, Ri&Co Restaurant, Restaurante Mediterráneo y Mirador El Port, que ofrecerán propuestas gastronómicas especiales elaboradas para esta edición con el objetivo de poner en valor el producto local y ofrecer una experiencia culinaria atractiva y variada.
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