ATZENETA. L'envelliment de la població agrícola i la falta de relleu generacional és una de les característiques de l'agricultura valenciana. Un fet que encara és més accentuat a les zones rurals que tenen menys densitat de població i que dificulta la transmissió en les famílies. L'abandonament de la terra s'incrementa cada any que passa i això ha suposat un canvi en la distribució de les terres agrícoles del món rural, ja que el tradicional minifundisme es relativitza i els cultius són gestionats per les poques persones que es dediquen a l'agricultura.

En els darrers anys han sorgit diverses iniciatives que aposten per una producció més reduïda destinant el seu producte al mercat de proximitat. No obstant això, una gran part de les explotacions encara mantenen el sistema tradicional. Un dels exemples es Agricultura y Ganadería Joseret, una firma ubicada a Atzeneta del Maestrat que defén el sector agrícola i ajuda a mantindre el paisatge heretat dels seus avantpassats. 

Javier Escrig i la seua dona, Lara Mas, gestionen l'empresa junt amb la mare de Javier, Rosa Mari, que cuida d'una àmplia extensió de terreny de la zona. Concretament, són més de 100.000 ametlers i 10.000 oliveres les que gestiona l'empresa, segons apunta Javier. "Una part d'elles són de la família i les altres les hem comprades o les treballem perquè els seus propietaris no poden fer-se'n càrrec". La població rural s'ha envellit i els joves no s'hi dediquen a l'agricultura. "Jo tinc ara 33 anys i no n'hi ha ningú més jove al poble que es dedique al treball del camp i menors de 50 anys, potser només hi haja dos, la resta ja són majors". Aquest fet fa que, unes poques mans siguen les que gestionen gran part de les terres de la zona. 

Agricultura y Ganadería Joseret té les seues terres als termes municipals d'Atzeneta, les Useres i Xodos i forma part de la Cooperativa Agrícola Sant Bertomeu d'Atzeneta, on ven la seua producció. Javier explica que els darrers anys no han sigut bons ni per a l'ametla ni per a l'oliva, "ja que la sequera alguns anys, la humitat altres i les gelades, han fet que els cultius no hagen sigut rendibles". 

Però Javier comenta que, encara que hi ha anys més difícils, treballa en allò que li agrada i que coneix de ben xicotet "quan anava a acompanyar a mon pare en el tractor a les finques". El mateix expressa Lara, que també ha viscut de primera mà els treballs agrícoles de la seua família i que va deixar de treballar en una clinica dental per dedicar-se a l'empresa familiar. Els dos tenen clar el seu futur. "L'objectiu és treballar i viure al poble, és la nostra il·lusió i al mateix temps conservar el paisatge agrícola de la zona i defendre els drets de la professió". 

Quant l'apartat agrícola, la firma d'Atzeneta també planta cereals com l'ordi, per a vendre, i la civada, per a forratge per als animals, ja que la ramaderia suposa una font d'ingressos que ajuda a revertir les possibles pèrdues que produeix l'agricultura. Així, Javier i Lara tenen al seu càrrec vora 500 ovelles de cría per a vendre els corders a empreses càrniques. "En aquets moments, venem a una empresa de Castellfort", explica Javier. En el mateix àmbit ramader, la empresa també gestiona una granja de porcs i en uns mesos posaran en marxa una altra que han adquirit recentment. "Tota la feina suposa moltes hores de dedicació, però a mi sempre m'ha agradat la terra i com és vocacional no costa tant", assegura. 

A banda de treballar les seues terres, Agricultura y Ganadería Joseret també ofereix diferents serveis a particulars i altres explotacions com per exemple triturar les branques de les oliveres, els ametlers i altres arbres frutals gràcies a la maquinària de la qual disposen. Javier y Lara són part d'eixos d'eixe nucli de joves que han decidit quedar-se a vuire al poble i continuar la tradició familiar.