CASTELLÓ. Peñíscola ha reunido durante tres días a miles de visitantes en torno a la gastronomía de Castellón con la quinta edición del Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor, celebrado del 23 al 25 de octubre. El certamen ha congregado a chefs de la provincia y de otros puntos de España, restaurantes y 25 productores agroalimentarios en una cita impulsada por la Diputación para dar visibilidad a los productos locales y reforzar su atractivo turístico.
El vicepresidente de la Diputación y responsable del área de Turismo, Andrés Martínez, ha realizado un balance positivo de la participación y la organización del festival, así como de su proyección turística. Martínez ha destacado la implicación de los productores, las empresas agroalimentarias, los restaurantes y los profesionales que han participado en esta quinta edición.
Durante el fin de semana, el público ha podido degustar y comprar productos adheridos a la marca Castelló Ruta de Sabor, además de asistir a demostraciones culinarias, presentaciones y actividades con cocineros reconocidos por las guías gastronómicas. La programación ha combinado la oferta de productos de proximidad con propuestas de restauración y actividades divulgativas y musicales.
Chefs con Estrella Michelin y referentes nacionales
El festival ha contado con cocineros reconocidos de la provincia, entre ellos Raúl Resino, del restaurante Raúl Resino de Benicarló; Miguel Barrera, de Cal Paradís, en Vall d'Alba; Alejandra y Emanuel, de Atalaya, en Alcossebre; Jorge Lengua y Adrián Peralta, de Llavor, en Oropesa del Mar, y Rubén Miralles, del restaurante homónimo de Vinaròs.
La programación también ha reunido a profesionales de otros puntos de España, como Julen Bergantiños, del restaurante Islares de Bilbao; Carito Lourenço, de Fierro, en València; Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales, en Sardas; Roger Julián, de Simposio, en San Antonio de Benagéber; Emmanuelle Baron, de Casa Pepa, en Ondara, y Enrique Pérez, de El Doncel, en Sigüenza.
Organizado por la Diputación a través del Patronato Provincial de Turismo, el encuentro ha dispuesto de una zona expositiva con 25 productores adheridos a Castelló Ruta de Sabor y un espacio dedicado a los restaurantes. El programa se ha completado con un escenario de cocina para demostraciones y presentaciones de productos y empresas, talleres y actuaciones musicales.
Martínez ha destacado la variedad de la despensa provincial, con productos como la trufa, el aceite de oliva, los vinos y los quesos. Según el vicepresidente, este tipo de eventos permite promocionar los productos de proximidad y dar a conocer la calidad y singularidad de la gastronomía castellonense.
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