CASTELLÓ. Castelló Ruta de Sabor inicia este jueves el 5.º Otoño Gastronómico con 18 establecimientos participantes. Las jornadas se celebrarán del 22 de octubre al 22 de noviembre. “Un mes para ofrecer experiencias gastronómicas basadas en productos de temporada y la riqueza culinaria del territorio”, ha expresado el vicepresidente y responsable del área turística, Andrés Martínez. Durante un mes, el público podrá descubrir propuestas que combinan gastronomía, territorio y cultura culinaria en distintos municipios de Castellón, invitando tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de los sabores y productos propios de esta época del año. Un mes para ofrecer experiencias gastronómicas basadas en productos de temporada y km 0.
En esta quinta edición participan restaurantes y gastrobares, alojamientos, industrias agroalimentarias visitables, comercios gastronómicos. “Cada establecimiento ofrece al menos una experiencia gastronómica singular relacionada con la cultura gastronómica de la provincia”, ha explicado el vicepresidente provincial. Las propuestas pueden adoptar múltiples formatos y, todas ellas, deberán incorporar productos gastronómicos de temporada y de proximidad, así como vinos IGP Castelló y aceite de oliva de la provincia, reforzando así el compromiso con el producto local y el trabajo de productores y elaboradores del territorio.
El otoño ofrece, además, una oportunidad para poner el foco en algunos de los productos y tradiciones gastronómicas más representativos de la provincia, vinculados a la cultura de la temporada, los productos del campo y los paisajes agroalimentarios de Castellón. De este modo, las experiencias permitirán descubrir la gastronomía castellonense desde diferentes perspectivas y acercar al público al origen de los productos y a las personas que forman parte de la cadena gastronómica. Además de disfrutar de las diferentes experiencias gastronómicas, el público también podrá participar en la elección de las mejores propuestas mediante un sistema de votación online. Las experiencias gastronómicas participantes se pueden consultar en la página web.
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