CASTELLÓ. Uno de tantos patrones que han llevado a una evolución negativa de la demografía en las zonas rurales es la falta de continuidad dentro del ámbito familiar en la gestión de diferentes negocios y empresas, muchos de ellos relacionados con la agricultura o la ganadería. La exigencia de los trabajos en ocasiones o la búsqueda de nuevos retos entre los jóvenes son algunas de las razones. Pero esta circunstancia no se da en el caso de Lácteos Els Masets, una iniciativa que es fruto de la transformación y evolución del negocio familiar que iniciaron los padres de Pedro Escrich, actual gerente, propietarios de una granja de ovejas dedicada a la venta de carne.

Cuando Pedro decidió coger las riendas de la empresa tuvo claro dar un giro al negocio y apostó por la sustitución de las ovejas de carne por otras de leche. En concreto, adquirió ovejas de raza Laucune, de origen francés, reconocida por la calidad de su leche.  Así, inició su andadura una iniciativa que se creó en 2009 en Torre d'En Besora, una pequeña localidad del Maestrat de poco más de 150 habitantes, y que está especializada en la elaboración y comercialización de productos lácteos de leche de oveja, y que en estos momentos da trabajo a 20 personas de la comarca y es un referente en la dinamización de la economía de la zona.