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Cocinar caldo de paella en EEUU o crecer en el sector tech: el éxito de Paeller y Exponentia pese a Trump

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VALÈNCIA. La internacionalización de las empresas valencianas hacia Estados Unidos ya no responde únicamente a una lógica de expansión comercial. En un contexto marcado por el regreso del proteccionismo económico impulsado por Donald Trump, cada vez más compañías optan por implantarse físicamente en el país para seguir creciendo desde dentro y reducir así el impacto de las barreras arancelarias. El fenómeno, lejos de frenar el interés por el mercado norteamericano, está acelerando una nueva estrategia empresarial basada en el modelo 'glocal': pensar en global, pero operar en local.

Es el camino que han emprendido en el último año firmas valencianas como El Paeller o Exponentia, que han decidido abrir filial propia en Estados Unidos para consolidar negocio y ganar competitividad en el mayor mercado de consumo del mundo.

La apuesta no es menor. Estados Unidos continúa siendo uno de los destinos más atractivos para la inversión exterior valenciana, pese al endurecimiento comercial de los últimos años. Con una economía que crece a ritmos del 2,4% anual y un mercado de más de 330 millones de consumidores, el país mantiene intacta su capacidad de atracción para sectores como la tecnología, la logística, la alimentación o la industria manufacturera. Actualmente, más de 160 empresas valencianas operan ya en territorio estadounidense.

En 2025, además, Estados Unidos se situó como el décimo destino de la inversión valenciana bruta en el exterior y el segundo mercado no europeo (solo por detrás de Brasil), con 6,2 millones de euros invertidos, según datos de DataInvex. La cifra supone un incremento del 219% respecto al ejercicio anterior. Todo ello se abordó esta semana en la jornada ‘Geopolítica 2026: oportunidades de inversión en Estados Unidos’, organizada en València por la Fundación de Estudios Bursátiles y Financieros (FEBF), IVACE+i, la firma TABS y el despacho estadounidense Becker Law.

De una casa de paellas para llevar a abrir filial en EEUU

En el caso de El Paeller, la decisión de implantarse directamente en Estados Unidos llega después de varios años vendiendo allí a través de importadores. La compañía valenciana, especializada en caldos de paella elaborados de forma tradicional, detectó un crecimiento sostenido de la demanda impulsado por el auge de la gastronomía española y decidió dar un paso más: convertirse en operador local dentro del país.

La empresa nació a partir de la experiencia acumulada durante décadas por el cocinero y mestre paeller Rafa Margós. Lo que comenzó en 1989 como una casa de paellas para llevar acabó derivando, treinta años después, en un proyecto industrial capaz de exportar el sabor de la paella valenciana a más de treinta mercados internacionales.

  • Vicente Rioja en el paellero -

El gran punto de inflexión llegó durante la pandemia. Con la hostelería paralizada en 2020, Margós y su equipo aprovecharon el momento para acelerar la industrialización de un proceso que hasta entonces había estado ligado exclusivamente a la cocina tradicional. El resultado fue el lanzamiento comercial de El Paeller en 2021.

La compañía ha conseguido convertir una elaboración artesanal en un proceso industrial sin alterar la esencia del producto. El sofrito continúa realizándose en grandes paellas rectangulares, con fuego de leña y productos naturales, antes de que el caldo sea envasado, esterilizado y etiquetado para su comercialización.

Estados Unidos se convirtió rápidamente en uno de sus mercados con mejor acogida. Ante ese crecimiento, la firma valenciana decidió constituir una filial propia para gestionar directamente tanto la importación como la distribución de producto, orientándose no solo al canal horeca, sino también al consumidor final estadounidense.

El apoyo institucional también ha sido clave en el proceso. Desde IVACE+i han acompañado a la empresa en ferias internacionales celebradas en ciudades como Miami, Nueva York o Tokio, además de facilitar contactos con importadores especializados y programas de implantación exterior.

Más allá del crecimiento internacional, Margós insiste en reivindicar el origen del proyecto. “Somos una empresa que nace de cocinar paellas a leña durante 30 años; lo único que hemos hecho es replicar lo que sabíamos hacer”, sostiene.

La compañía, además, ha tenido que afrontar recientemente otro desafío añadido. Tras el impacto de la dana en Chiva, que obligó a paralizar durante varios meses la producción, El Paeller ha aprovechado la reconstrucción para reforzar su estructura interna y optimizar procesos con el objetivo de ganar capacidad de stock y resiliencia operativa.

Tecnología valenciana para crecer desde Miami

También Exponentia ha optado por reforzar su presencia internacional desde dentro del mercado estadounidense. La firma valenciana, especializada en software crítico y productos tecnológicos escalables, ha abierto recientemente una filial propia en Estados Unidos con la intención de acelerar su crecimiento en el principal polo tecnológico global.

La compañía mantiene en València su núcleo operativo y la mayor parte de su plantilla. “El talento valenciano es muy bueno”, destaca su CEO, Juan García Sánchez, que insiste en que el crecimiento internacional no implica deslocalizar la actividad principal fuera de la Comunitat Valenciana.

La estructura estadounidense ya funciona con un pequeño equipo local y desplazamientos periódicos de la dirección desde España para consolidar la implantación. La fórmula elegida pasa por constituir una sociedad norteamericana desde cero, independiente a nivel jurídico pero participada por la matriz valenciana.

  • Juan García, CEO Exponentia -

“Es como montar una SL allí”, resume García Sánchez. Esa estructura permite operar a efectos prácticos como una empresa estadounidense, algo que facilita el acceso comercial al mercado y mejora la capacidad competitiva frente a las barreras regulatorias o fiscales.

La decisión, asegura el directivo, no responde directamente al actual clima de tensiones comerciales derivado de la política de Trump, sino a una estrategia de crecimiento a largo plazo. “Solo Miami es más grande que España a nivel de capital”, apunta para justificar el potencial del mercado estadounidense dentro del sector tecnológico.

Del modelo global al modelo “glocal”

Precisamente esa implantación física sobre el terreno se está convirtiendo en una de las principales estrategias de las empresas europeas para adaptarse al nuevo contexto geopolítico. Expertos internacionales coinciden en que el modelo tradicional de globalización está dando paso a un esquema “glocal”, donde las compañías necesitan mantener presencia local en los mercados estratégicos en los que quieren competir.

Así lo defendieron durante la jornada organizada por la FEBF tanto Gabriel Monzón-Cortarelli, socio-director de Becker Law, como Carmen Muñoz, vicepresidenta de Business Development de TABS Inc. Ambos consideran que abrir una filial en Estados Unidos se ha convertido en una de las herramientas más eficaces para minimizar el impacto de la nueva política arancelaria estadounidense.

“En el momento en el que una empresa abre una filial americana, se convierte a efectos prácticos en una empresa americana”, explicó Monzón-Cortarelli. Ese movimiento permite pasar de ser una compañía exportadora extranjera a operar como actor local, beneficiándose así de un trato fiscal y regulatorio más favorable.

La implantación puede adoptar distintas fórmulas según el sector o el nivel de madurez del proyecto. Algunas empresas optan por oficinas comerciales reducidas; otras incorporan personal sobre el terreno para desarrollar negocio; y algunas incluso terminan trasladando parte de su producción o manufactura al país.

En determinados sectores, además, Estados Unidos está intensificando activamente la captación de inversión extranjera. Según explicó Carmen Muñoz, existen programas federales y estatales capaces de ofrecer importantes incentivos económicos, incluyendo ayudas, ventajas fiscales o incluso cesión de suelo industrial para proyectos considerados estratégicos para la economía local.

Las oportunidades son especialmente relevantes en áreas como las energías renovables, baterías, semiconductores, inteligencia artificial o industria manufacturera avanzada, aunque también existe una fuerte demanda de productos vinculados al consumo, como el calzado, la cosmética, el mueble o la alimentación gourmet.

El efecto Trump y la seguridad jurídica

Pese al ruido político y a las tensiones comerciales de los últimos meses, los expertos sostienen que el impacto real de los aranceles ha sido más limitado de lo esperado en buena parte de los sectores afectados.

“En los sectores con aranceles del 10% al 15%, las empresas se recuperaron en las primeras semanas”, señalaron Monzón-Cortarelli y Muñoz, quienes también destacaron el papel de la Corte Suprema estadounidense como elemento de control institucional frente a decisiones políticas unilaterales.

Además, recuerdan que las próximas elecciones legislativas de mitad de mandato podrían modificar nuevamente el equilibrio político en Estados Unidos y limitar la capacidad del Gobierno federal para endurecer determinadas medidas proteccionistas.

Sin embargo, más allá del escenario político concreto, los especialistas consideran que la tendencia hacia una mayor protección de los mercados nacionales ha llegado para quedarse. En ese contexto, la estrategia “glocal” se consolida como la fórmula más eficaz para que las empresas valencianas mantengan competitividad internacional sin renunciar a su origen.

Y es precisamente ahí donde casos como los de El Paeller o Exponentia ejemplifican un nuevo patrón empresarial valenciano: compañías que siguen creciendo desde la Comunitat Valenciana, pero que entienden que, para competir en Estados Unidos, cada vez resulta más necesario estar dentro de Estados Unidos.

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