CASTELLÓ. El próximo mes de junio abrirá sus puertas Pontiana Thalasso Hotel, el único hotel de cinco estrellas de la provincia de Castellón. Ubicado en primera línea de playa, este exclusivo destino no solo promete una experiencia de lujo y descanso, sino que apuesta por la innovación y el bienestar integral a través de la alimentación saludable y la cocina mediterránea. Más que una tendencia o una propuesta gastronómica, es un estilo de vida que nutre cuerpo, alma y planeta. Desde el corazón del Mediterráneo, Pontiana integra el concepto de Mediterranean Real Food como una experiencia transformadora: cocina honesta, ingredientes de proximidad y conciencia plena en cada plato.

El hotel ofrecerá a sus huéspedes un buffet de alta calidad basado en productos frescos y de proximidad, diseñando una propuesta gastronómica que realza los beneficios de la dieta mediterránea. Una selección cuidada de los alimentos, contribuyendo al equilibrio y bienestar de los visitantes. Además, Pontiana contará con un restaurante a la carta de libre acceso para que todos los visitantes del resort puedan disfrutar de su cocina mediterránea, incluso sin estar alojados en el hotel. Un espacio que combinará tradición e innovación culinaria para ofrecer una experiencia única a quienes buscan los sabores auténticos del Mediterráneo.

Bienestar y nuevas experiencias 

Pero si hay un elemento verdaderamente diferenciador en Pontiana, es su área de cocina abierta un espacio dinámico y envolvente donde la gastronomía se convierte en una experiencia interactiva. Este innovador concepto permitirá a los huéspedes y visitantes participar en talleres y cursos de cocina en vivo, de la mano de chefs y expertos en nutrición. Desde técnicas culinarias saludables hasta la elaboración de platos icónicos del Mediterráneo, cada sesión ofrecerá una inmersión total en el mundo de la alimentación equilibrada y el placer de cocinar. Una oportunidad única de aprender, experimentar y degustar en un entorno exclusivo que no se encuentra en otros hoteles.

Según entrevista publicada por Hosteltur en marzo de 2025 sobre el Estudio de Travel Predictions 2025 de Booking.com, “cada vez más viajeros buscan alojamientos que ofrezcan experiencias de bienestar enfocadas a mejorar la salud y prolongar la vida. El 63% de los viajeros españoles está interesado en retiros diseñados para fomentar la longevidad y mejorar su calidad de vida”. Y en esta línea encontramos la tendencia que ha emergido en los últimos años, de ofrecer diferentes opciones alimenticias incluyendo comida saludable en los hoteles. 

"En Pontiana apostamos por las experiencias que van más allá de la estancia. Queremos que nuestros huéspedes no solo disfruten de un alojamiento en un entorno único, sino que vivan momentos memorables a través de la innovación, la gastronomía y el bienestar. La nutrición es clave para nuestra filosofía y queremos compartir con ellos todo el conocimiento y la riqueza de la cocina mediterránea", afirma Elia Moltó, directora de Operaciones de Magic World. Con esta innovadora propuesta, Pontiana se posiciona como un referente en el turismo de experiencias en la costa mediterránea, donde la excelencia gastronómica y el cuidado de la salud se combinan para ofrecer un viaje transformador a través de los sentidos.