CASTELLÓ. El sector turístico de Castellón afronta una nueva temporada estival con dificultades para cubrir determinados puestos de trabajo, una situación que se ha convertido en habitual en los últimos años pero que ahora se ve agravada por un nuevo factor: el encarecimiento de la vivienda. Los elevados precios de los alquileres en algunos de los principales destinos turísticos de la provincia dificultan la llegada de trabajadores procedentes de otras zonas, precisamente en un momento en el que hoteles, restaurantes y cafeterías necesitan reforzar sus plantillas para atender el incremento de la demanda.

Desde la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur) explican que la principal dificultad no radica tanto en la falta absoluta de candidatos como en la escasez de profesionales cualificados disponibles para incorporarse durante la campaña de verano. La directora comercial de la entidad, Yolanda González, señala que los perfiles con experiencia y formación específica suelen contar ya con empleos estables durante buena parte del año, lo que reduce el número de trabajadores disponibles para cubrir las necesidades estacionales de las empresas.

Entre los puestos más complicados de cubrir figuran los camareros con experiencia capaces de desenvolverse en establecimientos de cierto nivel, además de gobernantas, jefes de mantenimiento en hoteles, personal especializado de cocina y otros perfiles que requieren una formación específica o una trayectoria previa en el sector. A ello se suma la dificultad para captar personal de base, especialmente entre quienes son reticentes a incorporarse a un sector que requiere de disponibilidad en fines de semana y horario nocturno.

A este escenario se añade ahora el problema del acceso a la vivienda. González explica que los alquileres se han encarecido notablemente en localidades turísticas como Peñíscola, Benicàssim o incluso la propia ciudad de Castelló, lo que complica la contratación de trabajadores procedentes de otras zonas. Con salarios de entrada que rondan los 1.100 o 1.200 euros mensuales, asumir alquileres que en muchos casos superan los 700 euros supone una barrera difícil de salvar para quienes se plantean trasladarse para trabajar en el ámbito turístico y de hostelería.

La situación resulta especialmente preocupante para un sector que cada vez depende menos de una actividad estrictamente estacional. Aunque la temporada alta continúa concentrando una gran parte de la contratación, muchos establecimientos turísticos de la provincia mantienen su actividad durante gran parte del año, lo que requiere disponer de profesionales formados y con vocación de permanencia.

En este contexto, el sector sigue encontrando un importante apoyo en los estudiantes y jóvenes que aprovechan los meses estivales para obtener ingresos adicionales. Sin embargo, desde Ashotur advierten de que esta solución permite cubrir únicamente una parte de las necesidades de las empresas y no resuelve el desafío de fondo: avanzar hacia una mayor profesionalización de la actividad.

"La hostelería no puede ser únicamente un empleo temporal o un sector refugio", sostienen desde la patronal, que trabaja para impulsar la consideración de la hostelería y el turismo como una opción profesional estable y con posibilidades de desarrollo. El objetivo es atraer y retener talento en una actividad que genera empleo durante buena parte del año y que constituye uno de los motores económicos de la provincia.

Empresas que facilitan alojamiento o transporte

Para hacer frente a las dificultades de contratación, algunas empresas ya están adoptando medidas adicionales. En el caso de determinados establecimientos hoteleros de mayor tamaño, se ofrecen alojamientos compartidos a los trabajadores desplazados o se facilita el acceso a viviendas propiedad de la empresa. Otras compañías complementan estas iniciativas con servicios de transporte colectivo desde municipios cercanos para ampliar su radio de captación de personal.

A las dificultades propias del sector se suma además la reactivación de la construcción, que está atrayendo nuevamente a trabajadores que durante los años de menor actividad encontraron en la hostelería una alternativa laboral, tal y como señala la directora comercial de Ashotur. La recuperación de este sector está generando un nuevo trasvase de mano de obra, especialmente entre perfiles poco cualificados, hacia actividades que ofrecen horarios más regulares.

Ante este escenario, Ashotur ha intensificado sus iniciativas para favorecer el encuentro entre empresas y trabajadores. La asociación dispone de un portal de empleo propio que permite a las empresas publicar sus ofertas y a los candidatos registrar sus currículums. La plataforma está abierta a trabajadores de toda España, con el objetivo de ampliar las posibilidades de captación de talento más allá de la provincia.

Asimismo, la entidad ha reforzado su colaboración con la escuela de hostelería de Castellón (Cosda) y otros centros formativos especializados para facilitar la incorporación de alumnos al mercado laboral. Los estudiantes pueden acceder directamente a las ofertas publicadas por las empresas y poner en valor su formación específica en hostelería y turismo.

La apuesta por la profesionalización también se materializa en distintas acciones formativas impulsadas por la asociación. Entre ellas figuran cursos de camareras de piso desarrollados en colaboración con el Ayuntamiento de Castellón, cuyos participantes realizarán prácticas este verano en establecimientos hoteleros de la capital. También se están impartiendo certificados de profesionalidad relacionados con sala y cocina en la zona de Peñíscola, así como otras iniciativas similares en municipios turísticos como Oropesa.

Desde el sector consideran que estas actuaciones son fundamentales para responder a una necesidad que va más allá de la campaña estival. La dificultad para encontrar trabajadores cualificados se ha convertido en un reto estructural para la hostelería y el turismo, y la creciente presión sobre el mercado de la vivienda amenaza con añadir un nuevo obstáculo a la captación de profesionales en una provincia que aspira a consolidar su crecimiento turístico durante todo el año.

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