BURRIANA. El Ayuntamiento de Burriana, a través de la concejalía de Turismo, presenta las Jornadas Gastronómicas del Peix, una ambiciosa iniciativa, financiada en su totalidad por una subvención de los Grupos de Acción Local de Pesca (GALP) de la Comunitat Valenciana, que busca posicionar a la ciudad como un referente del turismo gastronómico vinculado a la pesca artesanal, la cocina local y la sostenibilidad. El cometido principal de GALP es promover el desarrollo sostenible y la diversificación económica de las áreas pesqueras y acuícolas de la Comunitat Valenciana.
La presentación oficial tendrá lugar en el Mercado Municipal, dentro del nuevo espacio destinado a demostraciones y degustaciones culinarias. Este evento, que durará hasta el próximo día 29 de junio, ha dado el pistoletazo de salida a unas jornadas que celebran la riqueza marina de Burriana y su valor como producto de calidad y tradición.
Coincidiendo con esta fecha, el Ayuntamiento también ha organizado una visita guiada gratuita a la Lonja del Pescado, abierta a todos los vecinos y vecinas de Burriana, donde los asistentes han podido conocer de la mano de los pescadores locales el proceso de captura y comercialización del pescado fresco, así como la historia y el día a día del oficio marinero. Esta actividad forma parte de la colaboración directa con la Cofradía de Pescadores de Burriana, que participa activamente en todo el programa.
Participación de 14 restaurantes
Durante las jornadas, los 14 restaurantes participantes ofrecerán menús especiales elaborados con pescado fresco local, bajo el sello 'Peix de Burriana'. Los comensales podrán disfrutar de platos emblemáticos, además de showcookings y otras actividades paralelas para toda la familia. Los establecimientos participantes son: Ca La Rosa, Ca Oliva, Club Náutico, Comboi Grill, Coppelia Bonica, El Morro, La Blava Restaurante, Les Dunes Arrocería, Pizzeria Pinocchio, Polifuncional Sarratella, Restaurante Savarin, Somkos, Al Natural Gastro-Bar, Bombora's.
El objetivo de este proyecto, al que ha acudido el alcalde de Burriana, Jorge Monferrer junto a Rafael Mesado presidente del Grupo de Acción Local Pesquera (GALP) y Patrón Mayor cofradía Burriana, así como el diputado provincial, Alejandro Clausell, es fomentar el consumo de pescado local, dinamizar la economía del sector pesquero y difundir las tradiciones marineras que forman parte del patrimonio cultural de Burriana.
En el transcurso de la presentación del evento culinario, la concejal de Turismo, Noelia Perís, ha destacado que "estas jornadas, que se extenderán hasta el 29 de junio, son una apuesta clara por situar a Burriana como un referente en el turismo gastronómico, destacando el valor de nuestros productos del mar, la tradición de nuestra cocina local y la sostenibilidad de nuestro sector pesquero". "La presentación en el Mercado Municipal ha sido un éxito, y la visita guiada a la Lonja, en colaboración con la Cofradía de Pescadores, ha permitido a vecinos y visitantes conocer de cerca el arte de la pesca. Queremos que estas jornadas sean una experiencia completa, donde los restaurantes participantes ofrezcan lo mejor del 'Peix de Burriana' y donde las familias puedan disfrutar de la riqueza del producto local", ha valorado la concejal.
