CASTELLÓ. La concejala de Gente Mayor, Clara Adsuara, ha presentado el concurso de cocina intergeneracional 'Senior Chef, cocina con tu abuel@', una iniciativa del Ayuntamiento de Castelló que promueve el trabajo en equipo, el respeto y la alimentación saludable. "Este evento pone en valor la tradición, la experiencia, el buen hacer de nuestros mayores, la cocina de casa y el aprendizaje intergeneracional", destaca Adsuara. En la presentación, en rueda de prensa, han acompañado a la concejala Ramón Reolid, jefe de estudios de la Escuela de Hostelería Costa Azahar del Grau; y Cristian Vielma, director culinario de Centro de Ocio Casalduch.

El concurso tiene como objetivo el desarrollo de actividades intergeneracionales que fomenten el aprendizaje de abuelos a nietos y la experiencia de cocinar a cuatro manos elaboraciones típicas de cada casa y platos con productos km.0 de Castellón. Competirán hasta un total de 20 parejas de abuelos, abuelas, nietos y nietas y tendrá lugar los días 7 y 8 de junio en la plaza Santa Clara. Está abierto al público con inscripción previa través del mail concursoseniorchef@gmail.com Se puede obtener más información llamando al 616672679 y 690 34 56 27. Las edades de los niños participantes tienen que estar entre los 6 y los 14 años y la de los mayores a partir de los 65 años o ser abuelos/ abuelas del niño participantes.

La edil asegura que "desde que llegamos al gobierno estamos trabajando para dar a nuestros mayores el lugar que se merecen y eso significa escuchar y atender sus necesidades, pero también hacerles partícipes de la vida de nuestra ciudad, de la toma de decisiones y también de las propuestas de ocio y de cultura". Y recuerda que "en febrero presentamos el Primer Plan Municipal de Mayores para el envejecimiento activo, y uno de los pilares fundamentales de dicho plan, era crear iniciativas que propicien la actividad de los castellonenses senior, así como la intergenaracionalidad, así que este concurso es un ejemplo".

El jurado estará formado por Ramón Reolid, jefe de estudios de la Escuela de Hostelería Costa Azahar del Grau; Jorge Lengua, cocinero revelación de la Comunidad Valenciana 2022 y Big Gourmad Michelín; y Cristian Vielma, director culinario del Centro de Ocio Casalduch

Reolid ha destacado que "para nuestra escuela es importante colaborar con el Ayuntamiento, fomentar la gastronomía y potenciar la ilusión tanto de los niños como de la gente mayor. Es una gran experiencia para la ciudad de Castellón y una oportunidad para ensalzar la gastronomía".

Características del concurso

El concurso se desarrolla junto a un espacio tan emblemático para la gastronomía como es la plaza Santa Clara y donde se ubica el Mercado Central, con el objetivo no sólo de poner en valor a los mayores y su buen hacer sino también el valor de los productos kilometro 0 de los mercados municipales castellonenses. "Queremos fomentar los productos de proximidad y enaltecer la gastronomía de Castellón a través de la familia. Desde el Centro de Ocio Casalduch nos gustaría que todos se puedan divertir mientras se da protagonismo al producto local’", expresa Cristian Vielma.

Senior Chef tiene 3 fases. La primera fase tiene lugar el sábado 7 de junio a las 10:30 horas. La elaboración a realizar será un plato frío, como una ensalada de legumbres, clásica o de patata con un ingrediente sorpresa y una vinagreta o salsa. La segunda fase comienza el sábado a las 17.30 horas, donde la croqueta del abuelo será la protagonista, además de una mayonesa de autor, donde ya competirán sólo 12 parejas. La gran final será el domingo a las 10.30 horas, donde competirán 5 parejas. La final constará de un menú con un principal y un postre, a la elección de los finalistas, para decidir quién será el mejor Senior Chef de Castellón. A la finalización se hará la entrega de premios de esta primera edición.

La competición tiene como premios una experiencia gastronómica para 4 personas para la pareja ganadora, trofeo y chaquetilla. Para el segundo puesto un cheque regalo por valor de 150 € , diploma y chaquetilla. Para el tercer puesto cheque regalo por valor de 90 € , diploma y chaquetilla.