CASTELLÓ. Los estudiantes de la Escuela de Hostelería de Formación Profesional Costa de Azahar (COSDA), Adrián Martínez y Javier Costa, han resultado ganadores de la segunda edición de las Becas Gastronómicas, un prestigioso certamen organizado por la Sociedad Gastronómica L'Olla de la Plana con el apoyo de la Fundación Caja Castellón. Esta iniciativa, concebida para fomentar el talento emergente en el sector de la restauración, ha logrado consolidarse como una de las referencias en el ámbito de la formación culinaria en la provincia de Castellón.
Gracias a esta destacada distinción, Martínez y Costa tendrán la oportunidad de perfeccionar sus habilidades culinarias y adquirir una experiencia profesional inestimable durante un período de tres meses en uno de los restaurantes más reconocidos del mundo: El Celler de Can Roca, ubicado en Girona y galardonado con tres estrellas Michelin. Este establecimiento, dirigido por los hermanos Roca, es considerado un referente mundial por su apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la reinterpretación de la tradición gastronómica.
El proceso de selección de las becas ha sido altamente competitivo, con la participación de alumnos de toda la provincia que han tenido que demostrar su creatividad, técnica y pasión por la cocina ante un jurado formado por destacados profesionales del sector. Los platos presentados por los ganadores han destacado por su ejecución impecable, la combinación armoniosa de sabores y su capacidad de innovación, cualidades que les han valido este importante reconocimiento.
Las Becas Gastronómicas l'Olla de la Plana / Fundación Caja Castellón se enmarcan en el compromiso de las dos entidades organizadoras por potenciar la formación y la excelencia en el sector de la hostelería y la gastronomía. Esta iniciativa pretende facilitar a los jóvenes talentos el acceso a experiencias formativas de primer nivel y contribuir al prestigio de la cocina local en la escena internacional.
Con esta beca, Adrián Martínez y Javier Costa se preparan para afrontar una etapa fundamental en su desarrollo profesional, inmersos en un entorno de excelencia donde podrán aprender de los mejores y llevar el nombre de Castellón al máximo nivel de la gastronomía mundial.
