CASTELLÓ. La quinzena edició del Concurs de Pinxos de la Carxofa ha reconegut, un any més, la creativitat i l'originalitat dels bars, restaurants i cafeteries que participen en les Jornades del Pinxo, que van començar el passat divendres i s'allargaran encara fins al 25 de gener. 

El concurs ha comptat amb la participació d'11 establiments i un jurat de luxe format per 3 xefs amb Estrella Michelin: Miguel Barrera, del restaurant Cal Paradís de la Vall d'Alba; Rubén Miralles, del restaurant Rubén Miralles de Vinaròs; i Aitor López, xef del restaurant Citrus del Tancat de Codorniu, a Alcanar.

Pel que fa a la modalitat de pinxos d'autor, el guanyador ha estat el restaurant Mar Blava, que renova títol per quart any consecutiu. El restaurant, amb el seu cuiner Carlos Miralles Vericat al capdavant, ha guanyat el concurs amb el pinxo 'Carxofa Ville-Bló', una reinterpretació del clàssic ou Villeroy, en aquest cas substituint la beixamel que embolica l'ou per una crema de carxofa texturada, amb el seu empanat tradicional i posterior fritada. Acompanyen l'ou un saltat de carxofes, cansalada viada curada en làmines, cremós d'anguila fumada i uns punts de pesto. 

Sant Gregori i La Caleta han guanyat el segon i tercer premi respectivament en la categoria de pinxos d'autor. Pel que fa a la modalitat de pinxo tradicional, el guanyador ha estat el restaurant San Rafael i el seu xef Iván Alemán, amb el pinxo 'Foc i brasa', una elaboració de carxofa amb oli de brasa de kamado, cremós de baldana caramel·litzada, emulsió d'oli de carxofes a la brasa i cruixent de carbó. El pinxo emula l'ambient de la torrà popular de carxofes, una de les cites més esperades de la Festa de la Carxofa.

El segon i tercer premi de la categoria pinxos tradicionals han estat per als restaurants La Mar de Bo i Can Bolo. L'acte, que es va celebrar anit a l'Edifici Gòtic, va comptar amb la presència de l'alcalde, Juanma Cerdá, la regidora de Turisme, Inma Calvet, el regidor d'Agricultura, Borja Castell, el president de l'associació Restauració Benicarló, Iván Alemán, i el president del Consell Regulador de la DO Carxofa de Benicarló, Víctor Morera.