VILA-REAL. El Teatro Tagoba ha acogido este lunes la actividad Cuina en viu de las XVII Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real Olla de la Plana, con ponencias sobre el futuro de la gastronomía valenciana, la tradición culinaria y la innovación. La programación ha contado con Juan Echanove, actor y miembro de la Real Academia de Gastronomía, como padrino de la edición; Sergio Terol, presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, y cuatro chefs con estrella Michelin: Sara Ferreres (Taller Arzuaga), con «La Olla desde la Ribera del Duero»; Rafa Soler (Audrey's), con «Nuestro legado»; Susi Díaz (La Finca), con «Cocina del recuerdo», y Rubén Miralles (restaurante Rubén Miralles), con «Olla de la abuela».
El alcalde, José Benlloch, ha destacado la complejidad del sector de la hostelería. «Sabéis lo complicado que es este mundo, la necesidad de innovación, de formación, de promoción permanente… De ahí nuestra alianza permanente con ellos, con Ashiovi y la Asociación Gastronómica de Vila-real», ha afirmado. Por otro lado, debido a las condiciones meteorológicas, la degustación popular solidaria de la Olla de la Plana prevista se aplaza al lunes que viene. La recaudación se destinará a la asociación Un Petit Pas-Unpepa, que trabaja para mejorar la calidad de vida de las personas con síndrome de Prader-Willi. Sí se mantiene el Concurso Nacional de Olla de la Plana.
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