CASTELLÓ. La Diputación Provincial de Castellón promociona los productos de proximidad y ensalza la excelencia gastronómica con la III edición de Otoño Gastronómico Castelló Ruta de Sabor. Por tercer año consecutivo y con la llegada del otoño a la provincia de Castellón, el Patronato Provincial de Turismo ha organizado estas jornadas gastronómicas para “seguir mostrando un año más la riqueza gastronómica de nuestra tierra, de la mano de nuestros chefs y restaurantes”, ha resaltado el vicepresidente y responsable del área Turística, Andrés Martínez.
El vicepresidente de la Diputación de Castellón ha puesto en valor la excepcionalidad de estas jornadas que unen “la calidad de nuestros productos de temporada con la excelencia de nuestros chefs”. “Otoño Gastronómico es el mejor escaparate de la variedad y calidad culinaria de nuestra tierra, además de que ofrece al comensal un recorrido por las diferentes comarcas castellonenses a través de sus sabores más otoñales”, ha destacado Andrés Martínez.
Así pues, durante estas jornadas, los restaurantes y gastrobares que forman parte de la marca Castelló Ruta de Sabor darán la bienvenida a esta estación, ofreciendo una tercera edición centrada en la cocina de mercado y los productos de temporada. Durante un mes, hasta el 24 de noviembre, estos establecimientos mostrarán su creatividad culinaria con menús que resaltan los sabores del otoño, presentando así sus propuestas bajo el nombre de Castelló Ruta de Sabor.
“Somos un territorio privilegiado, que cuenta con una extensa y rica despensa y muestra de ello son estas jornadas, en las que destacan los productos del otoño”, ha indicado Andrés Martínez. En esta edición, participan 29 restaurantes y gastrobares de toda la provincia. Un dato que certifica la gran aceptación que han tenido estas jornadas en sus anteriores ediciones, tanto por los restaurantes, como por el público, ya que han aumentado en diez los restaurantes que participan en la presente edición, respecto a la de otoño de 2023.
Todos ellos, tal y como ha explicado el diputado de Turismo, “han creado suculentos menús en los que priman la cocina de mercado y los productos de proximidad, provenientes de productores locales asociados a Castelló Ruta de Sabor”. “Esta iniciativa refuerza nuestro compromiso con la sostenibilidad, la cocina de temporada y los productos de kilómetro cero”, ha añadido Martínez.
La oferta de Otoño Gastronómico es variada y extensa, con menús para todos los gustos, ya que los establecimientos participantes se distribuyen por todos los espacios turísticos de la provincia. “Esto permite al público explorar los diferentes destinos a través de productos y sabores, que van desde los del mar hasta los de montaña, incluyendo también los frescos productos de la huerta castellonense”, ha resaltado el vicepresidente de la Diputación.
Además, es una propuesta gastronómica pensada para todo el público y todos los bolsillos, ya que los consumidores podrán encontrar propuestas con menús que rondan entre los 35 y 60 euros, con platos típicos de la gastronomía castellonenses, elaboraciones de las más innovadoras, reinterpretaciones de recetas tradicionales y trampantojos que no son lo que parecen.
Además, después de disfrutar del menú en cualquier establecimiento de Castelló Ruta de Sabor, los comensales podrán evaluar su experiencia gastronómica mediante un código QR disponible en cada local. “Esta tercera edición de las jornadas representa una oportunidad ideal para planificar una escapada o explorar la provincia de Castellón, descubriendo sus encantos a través de sus variados sabores y paisajes culinarios”, ha ensalzado Andrés Martínez.
“Tanto los residentes como los visitantes pueden disfrutar de pintorescos pueblos del interior, recorrer la costa de puerto a puerto, explorar mercados y tiendas gourmet, visitar a productores locales y, por supuesto, deleitarse con las propuestas culinarias de los restaurantes asociados a Castellón Ruta de Sabor”, ha indicado Andrés Martínez, quien ha invitado a castellonenses y turistas a “dejarse llevar por el sabor único de esta tierra”.