CASTELLÓ. Intur Restauración Colectiva ha renovado por segundo año consecutivo el certificado oficial “Kilómetro 0” concedido por el Instituto de Certificación CERTEX, pasando a formar parte, además, de la Red Española de Alimentación Responsable.
Estos sellos tienen como objetivo poner en valor el trabajo de organizaciones que apuestan por una estrategia orientada a impulsar el consumo local y de temporada al mismo tiempo que promueven la reducción de la huella de carbono y la huella hídrica, a través de cambios en sus procesos de producción.
Además, desde el pasado año, y como partners Signatory de Naciones unidas, la certificación incluye también el reconocimiento al compromiso de Inturfood Restauración S.L. como empresa auditada con los criterios marcados por los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, en cuanto a la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición (objetivo número 2), la garantía de una vida sana a través de la alimentación (objetivo número 3), el fomento de la producción y el consumo responsables (objetivo número 12) y la adopción de medidas para el cambio climático y sus efectos (objetivo número 13).
Sostenible y respetuosa con el entorno
De esta manera, la compañía no solo acredita su apuesta por el comercio local y los productos de calidad, proximidad y temporada, sino que, además, pone en valor el trabajo que lleva a cabo con el fin de reducir las emisiones de CO2 y los desperdicios de elementos no biodegradables. Y es que el compromiso Km 0 representa la opción más sostenible y respetuosa con el entorno, ya que minimiza la distancia entre el productor y el consumidor y, por consiguiente, la cantidad de gases de efecto invernadero emitidos a la atmósfera durante los desplazamientos.