del 7 al 21 de marzo, coincidiendo con la magdalena, en el restaurante del centro comercial
La 'Carxofa de Benicarló' vuelve a reinar en El Corte Inglés de Castellón con sus novenas jornadas
Autoridades y representantes de El Corte Inglés, durante la presentación de las jornadas.
6/03/2020 -
CASTELLÓ. El Restaurante de El Corte Inglés de Castellón acoge desde este viernes, día 7, y hasta al 21 de marzo las novenas jornadas gastronómicas dedicadas a la Carxofa de Benicarló, organizadas por el propio El Corte Inglés en colaboración con el Ayuntamiento de Benicarló y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida "Alcachofa de Benicarló".
La iniciativa tiene como objetivo divulgar las excelencias de esta hortaliza, producto autóctono de Benicarló, que desde este día podrá ser degustada en una amplia variedad de platos en la capital castellonense durante las fiestas de la Magdalena.
La cita quiere de esta forma ensalzar un producto típicamente castellonense, que dispone de su propio sello y que es fruto de la herencia cultural. Además y como viene siendo habitual, la celebración gastronómica coincide plenamente con las fiestas de la Magdalena, lo que constituye un atractivo adicional para combinar las fiestas con la mejor cocina autóctona.
En estos encuentros con la tradicional gastronomía de la zona, la cocina más castellonense tratará con respeto y sensibilidad la materia prima más exquisita y de cuidada selección que tenemos en nuestras manos. Se trata de un viaje al mundo culinario con nuevas y viejas texturas, con el aroma de las cosas simples, pero auténticas, elaborado todo ello con expertos en el arte de los fogones.
Cigalitas gratinadas con fino all-i-oli de alcachofa; Alcachofas al curry con pulpo; Huevo de oro con crema de alcachofa y trufa; Sorbete de lima y alcachofa; Bacalao gratinado, langostino, chisps de alcachofa y romesco de piquillos; Arroz seco de rape, alcachofa y almejas; Flan casero de alcachofas con virutas de chocolate negro… Delicias gastronómicas a base de 'carxofa de Benicarló' regadas con vinos de bodegas seleccionadas por la lndicación Geográfica Protegida Castelló. Todo ello se puede degustar desde este viernes en el Restaurante de El Corte Inglés.
Las jornadas se han presentado este jueves en un almuerzo degustación en el que han participado autoridades de la Diputación de Castellón, el Ayuntamiento benicarlando, representantes del Consejo Agrario en el Restaurante de El Corte Inglés de Castellón y una nutrida representación de los medios de comunicación de la provincia.