La Diputación promociona Castelló Ruta de Sabor entre la alta cocina en Madrid Fusión

CASTELLÓN. La Diputación de Castellón posiciona los productos agroalimentarios de la provincia en la alta cocina internacional a través de su participación con Castelló Ruta de Sabor en Madrid Fusión. Desde la corporación provincial califican de "histórica" la participación de la marca de productos de Castellón, que ha contado con el apoyo de Martín Berasategui, uno de los mejores cocineros del mundo, como embajador de la marca. Desde la institución destacan que eso ha supuesto "un gran salto cualitativo para la imagen de marca de los productos de la provincia entre la alta cocina, que abre nuevas oportunidades para los productores y establecimientos de Castellón".

El diputado de Desarrollo Rural, Pablo Roig, asegura que la primera participación en Madrid Fusión de Castelló Ruta de Sabor es "yn paso histórico para nuestros productores, que por primera vez han tenido la oportunidad de acceder a un mercado antes inalcanzable".

La promoción en la alta cocina internacional de la mano de Berasategui es un paso más en el camino que está haciendo Castelló Ruta de Sabor por fomentar el consumo de productos autóctonos. "La gastronomía de Castellón goza del mejor estado de salud de su historia", ha señalado el cocinero, que cuenta con diez estrellas Michelin. "La naturaleza ha sido generosa con esta tierra que da los mejores productos ya sea en los campos, en sus ganaderías o en el mar, y el ímpetu y el carácter inconformista de la gente de Castellón hacen el resto".

Esta es la primera vez que Castelló Ruta de Sabor acude con estand propio a Madrid Fusión. Así, la participación de la Diputación en la feria "ha supuesto una oportunidad histórica para abrir las puertas a productores, cocineros y establecimientos de la provincia en este gran foro internacional, promoviendo nuevas oportunidades económicas para los municipios castellonenses", señalan las fuentes de la corporación provincial.

Madrid Fusión es la cita gastronómica profesional más importante que se celebra en España y reúne cada año a cerca de 2.000 congresistas, además de a los mejores chefs tanto del ámbito nacional como internacional, que dan a conocer las tendencias y trabajos que se llevan a cabo dentro del panorama gastronómico de alto nivel, así como de los productos de calidad. Durante estos tres días, prestigiosos cocineros de la talla de Ferrán Adrià, Ricard Camarena o Quique Dacosta han participado en ponencias y otras actividades en torno a los fogones.

El estand de Castelló Ruta de Sabor ha sido punto de encuentro para los profesionales que han podido conocer la gastronomía provincial a través de referentes como Martín Berasategui o Raúl Resino y también a través de los productos expuestos y el material promocional y las pantallas audiovisuales.