Un documental sobre los procesos creativos en la alta cocina inaugura el Besign 2022 en Castelló

CASTELLÓ. ‘Detrás’, el documental dirigido por el diseñador y publicista Jorge Martínez que radiografía los procesos creativos de los grandes templos de la cocina española, inaugura este miércoles, 26 de octubre, el Besign 2022. El Festival Interdisciplinar de Diseño de Castelló, impulsado por la Asociación de Diseñadores y Creativos de Castelló La Exprimidora, con el respaldo del Ayuntamiento de la ciudad y el patrocinio de APE Grupo, leva anclas convertido ya en el principal evento oficial en la provincia de València Capital Mundial del Disseny 2022 y con un arranque que denota las ganas de crecer de la cita cultural en su cuarta edición. 

Con la proyección de Detrás (19.30 horas, Paraninf de la Universitat Jaume I) el Besign amplía su habitual programación concentrada en 48 horas y pone su mirada en una realidad en auge: el diseño que emulsiona en cada plato que crea la alta cocina. 

El documental se adentra en los fogones de los restaurantes de Quique Dacosta, Ángel León, Pablo González Conejero, Andoni Luis Adúriz, Joan Roca, Bittor Arginzoniz y Oriol Castro para abordar, entre otras cuestiones y con la participación del chef Ferrán Adriá, el diseñador industrial Luki Huber -colaborador de Adrià en El Bulli- y el crítico gastronómico Rafael García Santos, cuánto de explosión creativa y arte hay detrás de la revolución de la gastronomía española.

Coloquio con el director del documental 

La sesión se llevará a cabo gracias a la colaboración de la Universitat Jaume I a través de su Aula de Cinema y además suma la colaboración de DIP (Asociación de Diseñadores de Murcia), entidad que ha dado impulso a la producción del documental. Tras el pase se abrirá un coloquio con el director del documental, el diseñador y publicista Jorge Martínez. Su trayectoria está marcada por proyectos e ideas de las que quedan en la retina y que han suscitado numerosos éxitos y reconocimientos a nivel internacional. ¿Quién no recuerda las ‘Pastillas contra el dolor ajeno’, para Médicos Sin Fronteras, o el lema ‘La vida es urgente’ estampado sobre el proyecto ‘La camiseta de Pau’, que ha logrado recaudar más de medio millón de euros para la investigación oncológica?.

Al coloquio en el Paraninf tras la proyección de Detrás se unirán otras dos voces expertas como la del chef de Artana Jorge Lengua, al frente de La Suculenta, en Benicàssim; y la de Jaime Pire, cofundador del estudio de diseño Copiloto, especializado en agroalimentación, y director también del festival Miradors de l’Horta. 

Esta primera jornada del Besign allanará el terreno a la quincena de propuestas que, con el Menador Espai Cultural, l’Escola d’Art i Superior de Disseny (EASD) de Castelló, Les Aules Espai Cultural Obert y el parque Ribalta como escenarios, se sucederán en la agenda del festival de diseño los días 28 y 29 de octubre. La bienal emerge con peso 100% valenciano, “anclando más que nunca el diseño al territorio, con el total de ponentes y talleristas participantes procedentes de las tres provincias de la Comunitat Valenciana”, aclara Cris Cavaller, presidenta de La Exprimidora.