Un proyecto de fabricación de kombucha en Jérica recibe el premio Alto Palancia Emprende

CASTELLÓ. El proyecto de emprendimiento comarcal Baba Yaga Kombucha, impulsado por Artur Carmona y enfocado a la fabricación de bebidas fermentadas en la localidad de Jérica, ha recibido este viernes el premio Alto Palancia Emprende, promovido por la federación empresarial comarcal Fecap, en el transcurso del VII Encuentro Empresarial del Alto Palancia celebrado en el Teatro Serrano de Segorbe. El premio cuenta con la colaboración económica, entre otras entidades, de la Mancomunidad del Alto Palancia y la Diputación de Castellón.

En el acto han estado presentes el presidente de Fecap, Federico Lozano, y el diputado provincial de Promoción Económica, Vicente Pallarés. También ha asistido la alcaldesa de Segorbe, Carmen Climent. La Mancomunidad ha estado representada por el Pacto por el Empleo y el Desarrollo Local del Alto Palancia. La propuesta ganadora y uno de los finalistas, el proyecto de agroturismo Ecoagrocorral que gestiona Raquel Salvador en Barracas, han sido respaldados, precisamente, desde el área de emprendimiento de este organismo comarcal. El segundo finalista ha sido Fleet73.

Baba Yaga Kombucha es un proyecto de emprendimiento para la producción de una bebida fermentada, la kombucha, que se elabora a partir de té y de la que se anuncian beneficios para la salud y el bienestar personal; en la actualidad presenta una gran tendencia global en el mundo de las bebidas saludables. La kombucha jericana que producirá Baba Yaga es artesanal y ecológica y su fabricación combina tradición y tecnología.

Iniciar la producción en diciembre

Carmona ha destacado que el premio Alto Palancia Emprende “es el combustible para tirar hacia adelante, no solo por la aportación económica, sino por el reconocimiento y la visibilidad social. Emprender desde cero, en la industria alimentaria, es complicado, pero estamos motivados al cien por cien”. La previsión es que a principios de diciembre pueda comenzar la fermentación de kombucha en el obrador de Jérica. Baba Yaga Kombucha ha obtenido los 1.000 euros del premio, tras convencer al jurado de su propuesta innovadora.

Baba Yaga apuesta por la creatividad y la innovación, con la elaboración de bebidas de sabores exóticos y la combinación de aromas. La iniciativa es también un compromiso con la comunidad local, con el apoyo a pequeños agricultores ecológicos y propiciando una red de negocios que compartan valores y la visión de futuro más saludable y sostenible.

El VII Encuentro Empresarial de Fecap ha contado con la participación de Rafael Juan, CEO de Vicky Foods y vicepresidente de la CEV, que ha relatado el proceso de crecimiento de la empresa, la antigua Dulcesol. Una mesa redonda ha reunido a directivos y directivas de la comarca para abordar los obstáculos para la gestión empresarial. El acto ha concluido con la ponencia de Fran Raya, de Witco Branding, experto en branding, diseño, marketing y co-municación de productos innovadores.