CASTELLÓ. Llegan las fiestas navideñas y con ellas las reuniones de familiares y amigos, situaciones en las que se ingiere más cantidad de comida. Aunque los problemas pueden surgir en cualquier momento del año, en estas comilonas pueden producirse problemas tales como el atragantamiento, por una incorrecta deglución, así como otras situaciones de peligro, asociadas al alto consumo de alcohol o paradas cardiorrespiratorias, consecuencia en gran parte, porque comemos más que en el resto del año.
Por este motivo, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón y el Hospital Vithas Castellón han organizado un Aula Salud sobre "Cómo actuar en caso de parada respiratoria o atragantamiento" en el Centro Integral Público de Formación Profesional Costa de Azahar de Castelló. Al Aula Salud han asistido una treintena de empresarios del sector hostelero y de restauración, así como los alumnos del tercer nivel que cursan la formación de cocina y sala y que están, actualmente, realizando prácticas en restaurantes de la provincia.
Yolanda González, directora comercial de Ashotur, comenta que "es importante estar preparados en esta época, sobre todo, en la que puede ocurrir que un cliente o un compañero pierdan el conocimiento, que sepamos cómo reaccionar y que tengamos la oportunidad de saber qué hacer para salvarle la vida" y añade "el aula me ha encantado, porque pienso que no somos conscientes del peligro que existe y todos deberíamos estar preparados porque se nos puede presentar esta situación en cualquier ámbito de nuestra vida. En este nuevo año seguiremos organizando conjuntamente estas Aulas Salud para prevenir y formar a nuestros asociados y trabajadores".
En este sentido, Esther Pastor Salines, enfermera y supervisora del servicio de urgencias del Hospital Vithas Castellón, quien ha impartido el aula, explica que "la reanimación cardiopulmonar y las maniobras de OVACE (obstrucción de la vía aérea por cuerpo extraño) son habilidades esenciales que cualquier persona debería conocer, ya que pueden salvar vidas en situaciones críticas. Las emergencias médicas, como un paro cardíaco o un atragantamiento, pueden ocurrir en cualquier momento y lugar, y los primeros minutos son determinantes para aumentar las probabilidades de supervivencia. Saber cómo actuar en estos casos, no solo reduce el riesgo de complicaciones graves, sino que también genera un impacto positivo en la comunidad al empoderar a las personas para brindar ayuda inmediata".
Asimismo, Esther Pastor, asegura que "como enfermera, sé que una maniobra tan simple como la RCP puede literalmente ser la diferencia entre la vida y la muerte. En el ámbito de la hostelería, la importancia de estos conocimientos adquiere una dimensión especial. Los hosteleros están en constante contacto con clientes en espacios donde el consumo de alimentos y bebidas es continuo, aumentando la probabilidad de incidentes relacionados con atragantamientos o emergencias cardiovasculares. Por ello, impartir cursos de RCP y OVACE a este sector, no solo protege a las personas que puedan necesitar ayuda, sino que también crea un entorno más seguro y profesional para todos".
