CASTELLÓ. Castelló Ruta de Sabor participará este año en el Salón de Alimentación del Atlántico, que tendrá lugar los días 6, 7 y 8 de junio en la localidad pontevedresa de Silleda, según ha informado la Diputación de Castellón en un comunicado. De esta manera, la riqueza gastronómica de la provincia formará parte de este foro de referencia en la zona norte del país, con un stand propio que contará con una parte expositiva y de degustación y una zona habilitada para que los productores puedan reunirse.
El diputado provincial de Desarrollo Rural, Pablo Roig, ha explicado que “la participación de la Diputación con Castelló Ruta de Sabor en Salimat se contextualiza en el trabajo que hemos hecho para abrir nuevas oportunidades a los productores de nuestra tierra a la hora de abrirse nuevos mercados para vender sus productos y que eso revierta en riqueza en nuestra provincia”.
Además, junto a la institución supramunicipal, asistirán un total de nueve productores de los sectores de allioli y salsas, mermeladas, trufa, licores artesanos, bodegas de vino y huevos. Roig ha asegurado que “seguimos sumando nuevas oportunidades a nuestras pequeñas empresas, a nuestros pueblos, para que los productos de Castellón sean cada vez más conocidos y mejor valorados, también entre los paladares más exigentes”.
Así, la presencia de Castelló Ruta de Sabor en Salimat, se suma a la participación en Millesime Madrid, en Gastrónoma desde 2016, Madrid Fusión, Salón Gourmets, Feria Fruit Logistica y la presencia del producto gastronómico en la Feria FITUR con la realización de showcookings y degustación de producto en todas las ediciones.
Además, en sus cuatro años de trayectoria, Castelló Ruta de Sabor ha conseguido reunir a más de 100 productores y recientemente ha evolucionado también a producto turístico gastronómico, ampliando sus beneficios tanto a municipios, como a establecimientos turísticos, de restauración y hosteleros.
De esta manera el Gobierno provincial expone que la introducción en la alta cocina internacional de la mano de Berasategui, ha sido además un paso importante en el camino que está haciendo la marca Castelló Ruta de Sabor por seguir aumentando el consumo de productos autóctonos y apostando por la puesta en valor de su calidad.
