CASTELLÓ. La Diputación de Castellón y la Asociación de Hostelería de Vinaròs promueven una jornada formativa para profesionales de la hostelería, que tendrá lugar este miércoles en el Círculo Mercantil y Cultural de de esta localidad del Baix Maestrat
El Gobierno provincial implicará a los profesionales de la restauración de Vinaròs, Benicarló y Peñíscola en su apuesta por la gastronomía provincial como generadora de oportunidades de desarrollo en los pueblos a través de su marca Castelló Ruta de Sabor, impulsando su labor como los mejores prescriptores de los productos de calidad de Castellón.
El diputado provincial de Desarrollo Rural, Pablo Roig, ha asegurado que “esta covocatoria es un paso más en el trabajo conjunto que estamos haciendo con todo el sector agroalimentario y turístico por hacer de la gastronomía uno de nuestros valores de futuro más importantes para nuestros pueblos. Son muchas las oportunidades que se generan del consumo de nuestros productos, desde el propio proceso de producción hasta la puesta en valor de esa gastronomía como recurso turístico, y desde el Gobierno Provincial trabajamos para aprovecharlas todas al servicio de la generación de empleo y riqueza en nuestros municipios” afirma Roig.
En ese sentido, Roig ha animado al sector de la hostelería de la zona norte de la provincia “a participar y sumar esfuerzos entre todos para seguir consolidando la gastronomía como fuente de riqueza e importante reclamo turístico para que cada vez nos conozcan más visitantes a través de los sabores y excelentes productos que conforman la que es la mejor despensa del mediterráneo”.
Esta acción didáctica que la Diputación patrocina con 6.000 euros, pretende dotar al sector de la hostelería de la herramientas necesarias para convertirse en los mejores embajadores de las gastronomía provincial, bajo el sello de calidad Castelló Ruta de Sabor. Desde la asociación se ha preparado un completo programa donde productores y especialistas del ámbito turístico y gastronómico compartiran sus experiencias con los asistentes.
Todo está pensado para hacer de esta jornada formativa una herramienta útil para seguir haciendo de los restauradores de la provincia de Castellón en los mejores embajadores de la calidad de los productos de la provincia.
Tras la acreditación de los participantes, a las 9:30 horas tendrá lugar la ponencia titulada ‘Creación y puesta en marcha de Castelló Ruta de Sabor. La importancia de la comunicación’, a cargo de Lledó Novo y Alejandro Cabrera del departamento de Desarrollo Rural de la Diputación de Castellón.
Seguidamente, a las 10:00 horas, el subastador de la lonja de Vinaròs, Andrés Albiol, impartirá una charla sobre ‘El pescado en la restauración’. A continuación, a las 10:30 horas tendrá lugar un showcooking con de gustación de productos Castelló Ruta de Sabor ofrecido por los alumnos del Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) de Benicarló y a las 11:15 horas una cata de AOVES de Castellón impartida por Paloma Roures, especialista en Olivicultura y Elaiotécnia y catadora de aceites de Intercoop Consultoría.
La jornada la cerrará la mesa redonda ‘Turismo y Gastronomía’ en la que participarán: Joan Viana, jefe del Departamento de Hostelería y Turismo de Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) de Benicarló; Rafael Miralles, presidente de la Asociación de Hostelería de Vinaròs; y José María Roldán, tutor de ciclo formativo Grado Medio Cocina y Gastronomía de Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) de Benicarló.
Todas aquellas personas que estén interesadas en participar de la jornada gratuita, pueden reservar su plaza en el teléfono 964 35 99 50 o a través del email crsinscripciones@gmail.com. Las inscripciones son gratuitas y limitadas.
