Almassora busca las recetas tradicionales entre sus vecinos más mayores para 'cocinar' la 'Almapedia'

CASTELLÓ (EP). El Ayuntamiento de Almassora ha puesto en marcha la Almapedia, un proyecto que pretende recopilar recetas populares en la localidad para que quede un registro escrito, a modo de pequeña enciclopedia culinaria local y de "archivo vivo de historias y recetas para las futuras generaciones de almassorins".

"Se trata de una iniciativa que combina la sabiduría y los sabores a la perfección, con la que dejar constancia de estos conocimientos populares que se traducen en una gastronomía que sentimos como propia y que está presente en momentos importantes, en celebraciones con familias y amigos. Todos recordamos un sabor y un olor, que nos evocan sentimientos que nos gusta preservar en la memoria", ha manifestado la concejala de Bienestar Social, Eugenia Martinavarro, en la presentación junto al responsable del proyecto, Juan Vicent, y la técnica encargada de esta propuesta, Raquel Regal.

Puede participar en la Almapedia cualquier vecino de Almassora mayor de 60 años. La inscripción está abierta desde este martes en el enlace de la web municipal.  También se puede participar llamando al teléfono 96 455 00 90, a través del que un técnico se encargará de rellenar el formulario de acuerdo a las indicaciones telefónicas de cada participante, detalla el consistorio.

Una vez se concrete la cita a través del formulario, el encargado de confeccionar la Almapedia acudirá al domicilio correspondiente a recoger la receta y fotografiar el plato en cuestión. Las recetas se irán publicando en las redes sociales del Ayuntamiento de Almassora.

Exposición en primavera

Todas las propuestas culinarias, con sus correspondientes imágenes, se podrán ver en una exposición que se inaugurará el próximo 2 de mayo en el salón de actos de Caixalmassora, con motivo de la celebración de la Semana de la Salud y la Tercera Edad.

Desde el Ayuntamiento animan a todos los almassorins a participar en esta iniciativa, con el objetivo de agrupar todas las recetas que caracterizan al municipio y que son importantes para sus vecinos.

Esta enciclopedia se enmarca dentro de la red Xarxa Salut, de la que forma parte Almassora, y sigue el modelo de la iniciativa europea de bibliotecas humanas, confirmando la riqueza que cada persona aporta a su entorno con sus vivencias, aprendizajes y capacidades.

Se pretende iniciar un proyecto de recogida de vivencias y de puesta en valor de los mayores de 60 años. El punto de partida será recopilar recetas, pero en años futuros, por ejemplo, se plantea la recogida de fotografías antiguas.