VALÈNCIA. (EFE) Un 70% de la hostelería abrirá sus negocios a lo largo de esta semana, con este lunes como primer día permitido de apertura de interiores y el 100 % de terrazas en la Comunitat Valenciana, y con un buen ritmo de reservas para el viernes, día de San José, y el fin de semana.

Durante esta semana irá abriendo un gran número de restaurantes que hasta ahora no habían podido abrir por no disponer de terraza o por no resultarles rentable hacerlo, y la Federación de Hostelería de Valencia prevé que el 40 % de locales que abrieron con la apertura limitada de terrazas se amplíe hasta el 70 % a finales de esta semana.

La federación considera que muchos abrirán sus negocios principalmente los días 17 y 18 y asegura que las reservas de cara al día de San José y el fin de semana están "a muy buen ritmo". 

Su presidente, Manuel Espinar, ha comentado que este es un momento decisivo: "Tenemos muy buenas sensaciones con la reapertura por la respuesta de nuestros clientes, pero no podemos dar un paso atrás y la gente tiene que entender que aunque sabemos que tienen muchas ganas de disfrutar de nuestros locales y sociabilizar, es fundamental mantener la prudencia y el cumplimiento de las normas". 

Espinar ha insistido en la colaboración de los clientes para mantener una actitud prudente y responsable en el cumplimiento de las normas, sobre todo el uso correcto de la mascarilla. 

Hostelería Valencia ha lanzado una campaña de cartelería bajo el lema "Si tú no cumples nos cierran" para sensibilizar a la clientela de la importancia de su responsabilidad y colaboración en el cumplimiento de las normas.