CASTELLÓ. La Diputación Provincial de Castellón defiende la calidad y excelencia de la gastronomía de Castellón en el I Foro de Diputaciones para el Turismo Provincial. La jornada, dedicada a la importancia del turismo y la gastronomía, se ha celebrado este viernes en Valencia y ha reunido a representantes institucionales y profesionales del sector. Así, la provincia de Castellón ha sido una de las protagonistas del encuentro por su tradición y esencia culinaria, calidad y variedad de sus productos. “Somos una tierra sabrosa y rica, con una extensa despensa mediterránea. Un destino gastronómico de primer nivel”.
Con estas palabras, el vicepresidente de la institución provincial y responsable del área de Turismo, Andrés Martínez, ha puesto en valor la gastronomía de Castellón, asegurando que “nuestra provincia es un territorio verdaderamente privilegiado, con productos tan reconocidos como la trufa, el aceite de oliva, las frutas y verduras, o los pescados y mariscos del Mediterráneo”.
La riqueza gastronómica de la provincia
Precisamente, todos esos productos que nacen en Castellón “tienen un nombre que nos identifica y que proyecta la riqueza gastronómica dentro y fuera de la provincia, Castellón Ruta de Sabor”. Así lo ha dado a conocer Andrés Martínez durante la mesa redonda ‘Gastronomía y producto local’. El vicepresidente provincial ha proyectado la marca gastronómica por excelencia, destacando que se trata de “un sello que da valor, une a productores y nos recuerda que la mejor manera de cuidar lo nuestro es difundirlo con orgullo”.
Castelló Ruta de Sabor conecta al territorio, agricultores, productores y consumidores, artesanos, cocineros y comerciales para aprovechar al máximo las sinergias que surjan entre ellos e identificar los productos agroalimentarios bajo un mismo paraguas que “nos aporte identidad frente a los mercados”, ha asegurado Martínez, del mismo modo que ha subrayado que “en Castellón somos tierra de identidad, de esfuerzo, de tradición y de sabor”.
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