VALÈNCIA. La innovación no es exclusiva de las empresas tecnológicas. De hecho, algunas de las transformaciones más singulares ocurren en sectores ‘tradicionales’ que, valiéndose o no de la tecnología, son capaces también de resolver problemas y plantear propuestas originales.
Dentro del sector agrícola y ganadero, el proyecto valenciano de Crowdfarming es uno de los más innovadores a escala nacional. Transforman el sector con un modelo de negocio distinto que permite adoptar un árbol o un animal y eliminar intermediarios en la cadena de suministro. La empresa ofrece a los agricultores sostenibles una plataforma para vender directamente sus productos al consumidor final de forma autónoma. La plataforma proporciona servicios adicionales de logística, empaquetado, atención al cliente y comercialización.
Con este modelo, Crowdfarming ha ido creciendo hasta adquirir recientemente a la francesa La Ruche qui dit Oui! (La Colmena Que Dice Sí!). Juntas representan a más de 10.000 agricultores de toda Europa y más de 1,5 millones de usuarios creando de esta forma el mayor canal de venta del campo a la mesa de Europa. Según afirman, van camino de alcanzar los 100 millones de euros en ventas.
Tampoco le ha hecho falta mucha tecnología a Aldous Bio para cerrar el año pasado con 22 millones de euros de facturación. Especializada en la elaboración de complementos alimenticios de origen natural, la empresa la funda Antonio Pellón en 2018 en Almonacid del Marquesado (Cuenca). Apenas un año después, la marca ya aparecía entre las 500 empresas más inspiradoras del mundo de AgriFoodTech y entre los principales proveedores de Amazon en su categoría, especialmente con sus compuestos de espirulina ecológica. Ahora está a punto de iniciar las obras de una segunda planta de producción de 4.000 metros cuadrados con el objetivo de alcanzar los 100 millones de euros de facturación en 2030.
Otra forma de hacer calzado
Bastante más humilde en cifras porque todavía no tienen producto en el mercado, en Callnak quieren demostrar que se puede hacer calzado de manera distinta a la tradicional. Por eso se han especializado en la impresión 3D de un calzado modular y costumizable a gusto del cliente. Han empezado por las zapatillas, dentro del lifestyle, utilizando materiales como el Poliuretano Termoplástico (TPU), de gran elasticidad y durabilidad además de ser 100% reciclable. La startup, fundada por Nacho Español y Pablo Jaspers, se aloja en el Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández de Elche y confían en que el lanzamiento del producto sea inminente.
En la startup alicantina Podoks, por su parre, ponen el foco en el cuidado de los país. Fundada por los podólogos Alfonso Martínez Nova y Fran Monzó, han desarrollado el primer calcetín biomecánico validado científicamente, diseñado para mejorar la pisada, reducir la fatiga y prevenir lesiones. Tanto valen para mejorar el rendimiento deportivo como para comodidad del usuario.
Sus productos integran avances en podología, biomecánica y materiales técnicos para aportar soluciones eficaces. Hasta noviembre de 2025, la compañía había vendido más de 40.000 pares de calcetines, alcanzado una facturación de 740.000 euros con un crecimiento del 115 %. Relevante es también la recurrencia teniendo en cuenta que, a lo largo del año, más del 10% de los clientes del ecommerce han repetido compra. El canal online concentra más del 80 % de las ventas, aunque la marca ya está presente en más de 130 puntos de venta físicos entre tiendas deportivas, clínicas de podología, fisioterapia y farmacias.
Un mercado complejo
El mérito de Borja Iribarne no radica tanto en reinventar nichos como en montar un negocio en un mercado complejo por el exceso de regulación, estigma y barreras financieras como es el del cannabis. Suya es la empresa ProfesorCBD, compañía pionera en España dentro del sector del CBD cuyos productos se distribuyen ya en más de 200 puntos de venta del canal profesional, aunque nació como un pequeño ecommerce. Cuenta con más de 110.000 clientes en 13 países y combina el B2B, transformando la relación tradicional con distribuidores, farmacias y tiendas especializadas en bienestar natural, con el B2C.
Cuenta este emprendedor que descubrió el CBD para ayudar a su madre en el transcurso de un problema de salud. El resultado positivo le animó a crear la empresa que hoy cuenta con más de 290 referencias propias que cubren distintas áreas del bienestar, desde cosmética hasta deporte y mascotas. A esto se suma una división biotecnológica (Bioteacher) centrada en la investigación de nuevos principios activos con cannabinoides, así como en el desarrollo de un dispositivo acorde a la nueva Ley del Cannabis Medicinal en España.
Bodegas raritas
Y ya en un sector tan maduro y tradicional como es el bodeguero, a la ingeniera agrícola Julia Casado se le ocurrió la idea de crear una pequeña bodega modular y transportable de producción artesana. Se conoce como La del terreno.
Más sofisticada es la infraestructura de la bodega Crusoe Treasure, instaurada en el bravo mar Cantábrico y la primera bodega submarina-arrecife artificial. La marca ha desarrollado un revolucionario proceso de crianza del vino: el atesoramiento submarino. El vino se sumerge en el mar dentro de estructuras de hormigón y acero, todo un hito en la enología moderna que aporta diferencias sensoriales y cualitativas al vino.
También en Alicante disponemos de la marca The Sea Wine Club que aprovecha las aguas del Mediterráneo para madurar sus vinos y que sus impulsores presentan como “un proyecto de I+D en colaboración con la Universidad de Alicante, un reto a la innovación y una revolución en el sector vitivinícola, caracterizado por el inmovilismo y la tradición”.
