CASTELLÓ. De entre los muchos aspectos que pueden elegirse para definir una ciudad, su gente y sus formas de vida, uno de los más representativos es su estructura económica y la idiosincrasia de los pequeños establecimientos. Es por ello que el Instituto Interuniversitario de Geografia de la Universitat Jaume I (UJI), a través del estudio Memoria, transformación y paisajes relacionales en Castellón de la Plana, ha elaborado un mapa digital interactivo que documenta el comercio tradicional de la ciudad.