CASTELLÓ. Cervera del Maestre despega como destino del turismo rural. En junio de 2023 abría un camping temático enfocado al ciclismo de montaña y ahora se ha proyectado en su término un complejo rural que quiere difundir prácticas sostenibles y las tradiciones del interior de Castellón.
El promotor de la iniciativa es un vecino de la localidad que acaba de presentar la solicitud de la preceptiva declaración de interés comunitario previa a la obtención de la licencia urbanística. La propuesta se proyecta en un espacio de 11.262 metros cuadrados en suelo no urbanizable común.
Su objetivo es instalar un modelo de turismo rural participativo centrado en la integración activa de los visitantes en las prácticas rurales y tradicionales del municipio. Estará compuesto por edificaciones aisladas destinadas a diferentes usos. Así, contará con un almacén para maquinaria agrícola, corrales con espacio cerrado y abierto que integrarán un espacio zoológico; una zona principal que tendrá un taller-cocina, tienda y espacio de exposición: corral avícola; módulos de dormitorios con baños de uso privativo para el alojamiento de visitantes; zonas de reunión exterior, y una era. También acogerá un aparcamiento al aire libre.
Este proyecto propone el desarrollo de talleres prácticos en el área principal, en los que los participantes podrán hacer quesos, panes y repostería o manipular productos vegetales para su conservación. De la misma forma, en los espacios exteriores se enseñarán tareas propias de los ciclos de animales.
El lugar también impulsará actividades agrícolas, con iniciativas estacionales como la siega, siembra, cosechas de aceitunas, almendras, y algarrobas, así como la recolección de frutas y verduras.
Otro punto a destacar será un núcleo zoológico, en el que los asistentes podrán interactuar con los animales, aprendiendo a ordeñar, la pastura, el manejo de animales de corral, la alimentación y el cuidado de diferentes especies locales
Asimismo, habrá prácticas sobre productos de kilómetro 0, en las que los residentes realizarán sus propios productos o adquirirán otros gastronómicos y artesanales; así como otras orientadas hacia la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.
Por último, se organizarán rutas de senderismo por el entorno natural, así como prácticas culturales, en las que se ofrecerán sesiones educativas sobre la historia, cultura y tradiciones de la comarca.
Cervera ha atraído en los últimos años una importante población de la Unión Europea gracias a su propuesta de turismo sostenible. El 25% de la población es europea y procede de diez nacionalidades diferentes.
El alcalde de Cervera, Adolf Sanmartín, valora que el Plan General ha sido clave "al proteger casi todo el término municipal", lo que ha comportado "seguridad jurídica" a la hora de fijar inversiones respetuosas con el medio ambiente. Una apuesta que ha dado sus frutos, propiciando un nuevo camping o el citado complejo participativo.
La llegada de residentes de fuera no solo ha mejorado la demografía del lugar sino que ha garantizado la supervivencia de su escuela, en la que el 30% de su matrícula son alumnos extranjeros.
"Hace 30 años el pueblo tenía muy pocos habitantes por falta de actividades económicas por su complicada orografía, pero entonces empezaron a ponerse las condiciones para revertir la situación", añaden otras fuentes de la localidad.