El chef Roberto Bosquet, de Vila-real, emprendedor saludable: apadrina una nueva marca de kombucha
25/01/2021 -
CASTELLÓ. El vila-realense Roberto Bosquet no cesa en su afán emprendedor. El chef (y antes bombero), reconocido profesionalmente por su compromiso por la cocina saludable, acaba de apadrinar la primera bebida de kombucha fabricada en España sin azúcar ni ingredientes artificiales. Miwi Real Drinks, como se llama la bebida, nace de la necesidad de crear un refresco para disfrutar sin remordimientos. No en vano, el kombucha, que es una variedad de té negro y verde fermentado, ligeramente efervescente y habitualmente endulzado, se ha convertido en la bebida saludable nueva y de moda, ya que incorpora bacterias.
"El estilo de vida del consumidor ha cambiado, la gente quiere trasladar sus hábitos saludables de consumo también a los momentos de disfrute. Cuando queremos socializar las bebidas que existen son poco saludables o demasiado aburridas. Todavía no hay alternativas reales que cubran esta necesidad de disfrutar sin remordimientos", comenta Laura Pérez, cofundadora de la marca. Por su parte, el chef Bosquet, asegura que el compromiso por elaborar un producto sostenible y sin azúcar "me conquistó desde el primer momento. Desde hace muchos años sigo una alimentación saludable e intento concienciar sobre el abusivo consumo de azúcar que existe en la sociedad. Que aparezcan marcas como Miwi hace que estemos un poco más cerca de un objetivo común, y es el poder disfrutar de un sabor brutal sin tener al azúcar de por medio".
Desde la compañía que lo ha lanzado destacan que Miwi tiene todos los beneficios de la kombucha tradicional, mejora el sistema inmunológico y protege la flora intestinal, además de tener propiedades antioxidantes. Se trata de una bebida natural, a base de té fermentado, de la que Miwi ha conseguido eliminar todo el azúcar presente en su elaboración gracias a alargar la duración del proceso de fermentación. Además, no tiene alcohol ni apenas calorías, ya que tan solo alberga tres por refresco.
En esta aventura participan los emprendedores Iñigo Aguirrezabal, natural de Bilbao, y Laura Pérez, de Madrid. Ambos coincidieron en una multinacional de bebidas desde donde "vivimos la evolución del sector y nos dimos cuenta de que la verdadera revolución se tenía que hacer desde fuera del modelo tradicional", comenta Pérez.
Ahora, con el objetivo de cubrir todo tipo de paladares, las nuevas real drinks se fabrican en tres sabores: Ginger&Lemon, con un toque cítrico y picante; Wild Berries, con frambuesa, granada e hibiscus; y Fresh Mojito, con limón y menta. Miwi nace siendo una de las primeras bebidas que se ofrecen de forma directa al consumidor final a través de su web y a través de un novedoso sistema de compra vía SMS o Whatsapp. "Creemos que el futuro de las compañías de gran consumo se construirá a través de una relación directa con el consumidor. El Ccommerce o conversational comerce nos permite, a través de relaciones fluidas con el consumidor durante y después del proceso de compra, la obtención de información muy valiosa de primera mano, dándonos la potente habilidad de crear e innovar de manera muy ágil. Todo esto vendrá canalizado a través de la herramienta en torno a la que gira y girará todo: el móvil", destaca Aguirrezabal.
Las real drinks ya se pueden degustar, entre otros restaurantes, en Naked & Sated, del chef Bosquet. El objetivo es llegar en el primer año a distintos puntos de venta de Madrid, Bilbao, Islas Baleares y Barcelona.