CASTELLÓ. Con el objetivo de resaltar y reivindicar la tradición gastronómica y la gran calidad de la oferta de restauración de la provincia de Castellón, la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), de la que forma parte la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR) con la colaboración de la Agencia Valenciana del Turismo han organizado las “Jornadas de Platos de Cuchara” – Edición Semana Santa.
Tras el éxito de las anteriores ediciones, del 1 al 18 de abril regresan las “Jornadas de los Platos de Cuchara” en su V edición, un proyecto de CONHOSTUR con Turisme Comunitat Valenciana y l’Exquisit Mediterrani que nace con el objetivo de poner en valor la tradición gastronómica y la gran calidad de la oferta de restauración de los municipios de la Comunitat Valenciana, promoviendo la gastronomía local como seña de identidad y recurso turístico.
Después de unos años marcados por la cocina de innovación y experimental, los aromas y sabores de las recetas “de toda la vida” y de los tradicionales platos de cuchara vuelven a estar de moda, si es que alguna vez dejaron de estarlo: Gachas, puchero, olla de pueblo, ajoarriero, morteruelo, judías, lentejas… Los amantes de la buena gastronomía y todos los que se acerquen hasta nuestros pucheros gozarán de esta vuelta a nuestros sabrosos orígenes. Y este año, además, tendrán especial protagonismo los platos y dulces típicos de la Semana Santa y la Pascua.
Durante estas dos semanas y media, veinticuatro restaurantes de toda la provincia de Castellón han confeccionado menús especiales de platos de cuchara, con recetas tradicionales típicas de sus respectivos municipios. Y acompañados, por supuesto, con los vinos de la tierra. Potaje de vigilia, arroz caldoso de bacalao y coliflor, cocido en todas sus formas, fabadas… Estas y muchas más recetas propias de la Semana Santa estarán coronadas por los postres de la Pascua, como las torrijas de coca de llanda con helado de turrón o con chocolate blanco o el panquemado de Pascua.
Y si ya se te está haciendo la boca agua, prepárate para disfrutar de todo el sabor tradicional de la Comunitat Valenciana en las V Jornadas de los Platos de Cuchara. Y recuerda: Desde CONHOSTUR (Asociación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana) y Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR) pedimos que saboreemos estas Jornadas de forma responsable y manteniendo todas las medidas de seguridad.
Toda la información en la web www.jornadasdecuchara.es
