CASTELLÓ. Un total de 57 nuevas empresas productoras y de servicios turísticos de la provincia de Castellón han obtenido este jueves el distintivo ‘Castelló Ruta de Sabor’ creado por la Diputación de Castellón con el que se acredita su nivel de calidad y especialización en materia de turismo gastronómico. En el acto, los responsables de estas firmas han recibido de manos del presidente de la Diputación, José Martí, y de los diputados de Turismo y Desarrollo Rural, Virginia Martí y Santi Pérez, los diplomas de reconocimiento ‘Castelló Ruta de Sabor’, así como las placas de membresía al producto turístico gastronómico y chaquetillas de cocina que podrán lucir sus cocineros. El acto de entrega de distintivos se ha celebrado en el CdT Centro de Turismo de Castelló de la Generalitat Valenciana, contando también con la participación del secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer.
Con estas nuevas incorporaciones, la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’ aúna a 375 empresas de la provincia, diferenciando los alimentos de 144 productores y el producto turístico gastronómico de 231 establecimientos que apuestan por la gastronomía local, los productos locales y especialmente por los productos también acreditados por la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’.
La propuesta turística impulsada por el Patronato Provincial de Turismo permite al viajero recorrer de forma pausada los distintos municipios y paisajes de la provincia para saborear la gastronomía local, visitar los pueblos castellonenses, descubrir las tradiciones y acercarse al origen de los excelentes productos gastronómicos, pudiendo visitar productores y degustar los alimentos en su propio entorno.
El presidente de la Diputación ha dado la bienvenida a las nuevas incorporaciones y ha destacado que desde el equipo de gobierno que preside “tenemos un compromiso recíproco con todos los que habéis apostado y apostáis por Castellón, bien sea trabajando por la producción agroalimentaria de calidad o bien incorporando a su ADN los valores, los productos y la filosofía que hay detrás del proyecto.
Para el titular de Turisme "la propuesta de valor de la gastronomía, la sostenibilidad y la defensa de lo auténtico siguen cogiendo fuerza día a día en los mercados". "Y eso -ha continuado-, lo vemos reflejado en la celebración de eventos como la Gala Michelin en nuestro territorio".
Por este motivo, el secretario autonómico se ha mostrado partidario de "compartir una hoja de ruta y tenerla en red"; al tiempo que ha abogado por seguir impulsando un proyecto común en el que todos puedan aportar.