CASTELLÓ. La Asociación provincial de empresarios de hostelería y turismo de la provincia de Castellón (Ashotur), junto a Turisme Comunitat Valenciana, han lanzado un nuevo proyecto con el objetivo de animar a los castellonenses a disfrutar de la gastronomía elaborada con productos de temporada locales y cocinados por profesionales de la provincia. D’ací. Consume local, apoya lo nuestro, como se denomina la iniciativa, también engloba a establecimientos hosteleros de las provincias de Valencia y Alicante y nace de la necesidad de poner en valor el carácter único y la calidad del producto local y de temporada, así como la excelencia de los profesionales hosteleros, en un momento de incertidumbre y de dificultad dentro del sector, uno de los más importantes de la economía.
Bares y restaurantes de Castellón y provincia han elaborado distintos planes gastronómicos a base de productos de temporada y propios de la Comunitat Valenciana con la finalidad de animar el consumo en la hostelería y, a la vez, beneficiar a productores locales.
D’ací propone a los valencianos tres planes distintos, que pasan por disfrutar de una tapa junto a un vino, cava o vermut, degustar un menú maridado con vinos de la zona o bien una actividad enoturística basada en talleres, catas o visitas a bodegas. El producto es el nexo común y protagonista de cada uno de estos planes. Así, por ejemplo, entre las sugerencias se encuentran las alcachofas de Benicarló al horno con aceite de oliva y pirámides de sal; la denominada tabla Maestrazgo: un surtido de embutidos artesanos de elaboración propia; una parrillada de carnes, con embutidos artesanos y cordero del Maestrat; la cuajada casera elaborada con leche de oveja dels masets y miel de la zona; todo acompañado de un maridaje con vino García Mayo de Vilafamés o Renaixença, recuperación del mítico carlón.
Todas estas y muchas otras propuestas se pueden consultar a través de la web propia, que también incorpora restaurantes y bodegas de las provincias de Valencia y de Alicante, sumando de esta manera más de medio centenar de planes de los que disfrutar en la Comunitat Valenciana.
La iniciativa D’ací. Consume local, apoya lo nuestro, invita de esta manera a los valencianos a disfrutar de un plan gastroenológico en su entorno y, sobre todo, incita a reactivar un sector muy castigado por la situación de los últimos meses y que, a su vez, es esencial para la economía local. En definitiva, el objetivo de este proyecto es dar un empuje a una nueva normalidad en la que debe primar la proximidad y el apoyo a lo nuestro.
La campaña forma parte de las acciones conjuntas de promoción gastronómica que se desarrollarán a lo largo del 2020 en el marco del convenio de colaboración entre Turismo Comunitat Valenciana y Conhostur, entidad de la que forma parte la patronal castellonense Ashotur.
