CASTELLÓ. El olivar de Castellón camina hacia una mayor estabilidad productiva en esta nueva campaña después de una etapa complicada para el sector debido a una sequía que hace dos años dejó prácticamente vacías las almazaras de la provincia. En la pasada campaña, los olivos castellonenses volvieron a llenarse de frutos, aunque de nuevo los efectos de la meteorología y las altas temperaturas impidieron que la producción remontara a niveles normales. Este año, el sector se asoma a cifras más próximas a su techo productivo, a tenor de los datos que ha avanzado el Ministerio de Agricultura.
Según el aforo de cosecha de aceite de oliva para la campaña 2026/2027, las almazaras de Castellón incrementarán su producción en un 57,2% respecto a la anterior campaña hasta alcanzar las 8.645 toneladas. Esto supone un importante salto productivo, puesto que en la temporada 2025/2026 la cosecha se situó en torno a las 5.000 toneladas de aceite de oliva —5.499, según los datos del Ministerio de Agricultura, y 4.819, según el balance de la Conselleria de Agricultura—. Con esta recuperación, el olivar de Castellón alcanza una cosecha un 64,6% superior a la media de las seis campañas anteriores, confirmando la recuperación después de años muy difíciles para los productores de este oro líquido tan apreciado por su calidad.
Los datos del Ministerio apuntan a que Castellón superará en producción a la provincia de Valencia (6.584 toneladas) y se situará casi al mismo nivel que Alicante (9.144 toneladas). En estas dos provincias, el aforo constata una caída del 19,1% y 6,2% respectivamente, frente al crecimiento que experimenta Castellón. En total, las almazaras de la Comunitat Valenciana producirán 24.373 toneladas de aceite de oliva, un 4,2% más que la pasada campaña y un 32,6% por encima de la media de las seis anteriores campañas. La producción valenciana representa el 1,5% del total de la campaña de aceite de oliva a nivel nacional, con Andalucía como principal región productora (1.261.200 toneladas, que representan el 78,7% del total nacional). Las previsiones de producción de aceite de oliva en España para la campaña 2026/2027 apuntan a una cosecha de 1.602.596 toneladas, lo que se puede considerar una producción media-alta, un 23% superior a la pasada, según los datos del Ministerio.
Con todo, recuperar el nivel de producción no es la única preocupación de los olivareros castellonenses: las cotizaciones son clave para garantizar la rentabilidad de la campaña en un momento en que los costes se han multiplicado por el encarecimiento de los insumos básicos para el campo. En la pasada campaña, la remontada en la cosecha vino acompañada de una caída en los precios percibidos, después de haber alcanzado niveles máximos por la escasez de producto. Así, la media de precios percibidos por los productores de aceite de oliva en Castellón se desplomó un 43,5%.
En esta campaña también existe incertidumbre por las cotizaciones, en un contexto de inestabilidad internacional y de política arancelaria de Estados Unidos, que en estos momentos penaliza las importaciones de este oro líquido con un arancel del 10%. La Comisión Europea sigue negociando para tratar de eliminar este gravamen pero de momento los exportadores españoles afrontan esta campaña con este lastre en el principal mercado de exportación del aceite de oliva español fuera de la Unión Europea.
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