CASTELLÓ. El centro de Castelló suma una nueva apertura comercial y gastronómica en el horizonte. En este sentido, Kéik Cheesecake, la firma local especializada en tartas de queso, prepara su desembarco con un establecimiento propio en la calle Mayor, en una de las esquinas con la calle Gumbau, en pleno corazón de la arteria principal de la ciudad. El negocio anuncia desde hace varios meses su llegada al local mediante distintos carteles en los que se lee Próximamente, acompañados de un código QR que dirige a la página web de la marca. La presencia de estos elementos y el trabajo de adecuación en el inmueble confirman el futuro salto de Kéik Cheesecake a un espacio físico en la capital de la Plana, aunque todavía no se ha concretado públicamente una fecha para la inauguración.
Con ello, la apertura supone un nuevo paso en la trayectoria de una marca nacida en 2024 de la mano de los hermanos Alejandro y José Tena, ambos naturales de Castelló. El primero, abogado, asumió la vertiente empresarial del proyecto, mientras que el segundo, chef profesional, se encuentra detrás de las elaboraciones que constituyen el núcleo de la propuesta. Así, Kéik Cheesecake comenzó su recorrido centrada en una receta que durante años había quedado reservada al entorno familiar y que posteriormente se convirtió en el producto con el que los hermanos decidieron emprender. Desde entonces, la firma ha extendido su actividad más allá de la capital de la Plana con presencia en València, además de mantener servicios de reparto y recogida en la parada de la quesería Federico Roig, ubicada en el Mercado Central de Castelló.
Artesanía, denominación de origen y presencia en mercados gastronómicos
De esta manera, el futuro local de la calle Mayor permitirá trasladar la propuesta al formato de tienda física y acercarla de forma permanente al público castellonense. Hasta el momento, la marca también ha ganado visibilidad y reconocimiento mediante su participación en eventos gastronómicos y mercados celebrados en la ciudad, entre ellos el espacio de degustación vinculado a las Fiestas de la Magdalena. La presencia ha servido para familiarizar a los consumidores con un catálogo que sitúa la tarta de queso clásica como producto central y que apuesta por una presentación cuidada, con diferentes variedades —chocolate belga, pistacho o galleta Lotus— y un posicionamiento alejado del concepto de postre convencional.
- El local de la calle Mayor trasladará la propuesta al formato de tienda física. -
- Foto: ANTONIO PRADAS
Al detalle, entre los elementos que la firma destaca en su propuesta figura la utilización de quesos con denominación de origen protegida —Idiazábal, azul o Gorgonzola— y la preparación y horneo artesanal de la base de galleta. La marca defiende una elaboración centrada tanto en la materia prima como en la presentación final, con cajas y una imagen de producto asociadas a un concepto más próximo al capricho gastronómico. Ahora, con su llegada a la calle Mayor, Kéik Cheesecake da continuidad a su expansión y fija en una de las principales vías comerciales del centro de Castelló su próximo punto de venta, donde sus tartas pasarán a contar con un escaparate en la ciudad de origen de sus creadores.
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