CASTELLÓ. El mítico restaurante del Grau de Castelló, el antiguo “Comedor de Obreros”, reabrirá sus puertas en septiembre de la mano del Grupo Gindilla, que ha sido adjudicatario de esta oferta a través de la empresa J. Zamora & Guindilla Gestión. El proyecto de restauración renacerá con una propuesta que conjuga tradición y vanguardia, con una gastronomía en la que destacarán los arroces y la brasa, según avanzan fuentes de la concesión.

El espacio encara ahora las obras de rehabilitación del edificio, construido en 1940 y considerado parte del patrimonio histórico del distrito marítimo.

El restaurante, que cerró en 2024 tras finalizar la concesión que otorga la Autoridad Portuaria, propondrá una oferta que combinará la esencia marinera con un diseño contemporáneo, de manera que “no será una réplica del pasado, sino una evolución alineada con las tendencias de la restauración contemporánea”, explica el proyecto. Así, una paleta cromática marcada por el paisaje del Grau y el Mediterráneo definirá la identidad del "Comedor de Obreros", con pigmentos industriales, tonos marinos, cerámica cocida tradicional y coral como elementos de la nueva estética.

En el corazón del inmueble se elevará además un símbolo central concebido como un gesto escultórico que establecerá un vínculo directo con la identidad del puerto. Por su parte, el mobiliario estará integrado por mesas de madera y cerámica distribuidas por la sala, mientras que la sillería mezclará madera con cuerda trenzada.

El local dispondrá de una barra que funcionará como eje estructural del espacio, mientras que la cocina será abierta para que los comensales puedan ver el proceso de elaboración de la oferta gastronómica. Asimismo, se mantendrá la parte exterior, resaltando un espacio luminoso con arquitectura ligera.

Desde la empresa adjudicataria subrayan que el conocido restaurante estará listo en septiembre para volver a ofrecer sus típicos almuerzos y comidas a la comunidad portuaria y a los vecinos del Grau. La brasa, tanto de carne como de pescado, será una de las novedades, destacan.

Cabe recordar que el restaurante forma parte del dominio portuario y que la nueva concesión de la explotación fue aprobada por el consejo de administración de la Autoridad Portuaria, después de que en 2024 se extinguiera la anterior.

El puerto, asimismo, formalizó en febrero la adjudicación de la reforma a la empresa castellonense Crisol Obras y Servicios, con un presupuesto de 494.000 euros.

Esta actuación está cofinanciada por fondos de la Unión Europea (Feder), que costearán la optimización de los espacios, la incorporación de soluciones basadas en energías renovables y una mejora integral de la accesibilidad del edificio. Entre las principales actuaciones están la redistribución del interior, la sustitución del falso techo, la adecuación de los aseos para asegurar la accesibilidad y la modernización de las instalaciones de climatización, electricidad y protección contra incendios. Además, la intervención incluye trabajos de impermeabilización en la cubierta, que permitirán habilitarla como espacio de ocio para ampliar las posibilidades del uso del edificio y fomentar su integración con la oferta lúdica del entorno portuario.

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