CASTELLÓ. El sector de la hostelería de Castellón ha iniciado este miércoles el diálogo social para abordar un nuevo convenio laboral con la constitución de la mesa negociadora. Se trata de la actividad que más empleo genera en la provincia, con más de 22.000, y el reto de la patronal y sindicatos es alcanzar un acuerdo para los próximos tres años lo más rápido posible para reforzar la estabilidad en el tejido económico. 

La primera cita ha servido para confirmar los miembros de la negociación, en la que participan, por parte de los empresarios, la patronal de hostelería Ashotur y la de hoteles Hosbec, y por las organizaciones de trabajadores, UGT y CCOO. Asimismo, se han emplazado a otra reunión para el 26 de febrero en la que cada lado concretará sus propuestas. 

No obstante, los sindicatos han planteado que, al margen del nuevo convenio, se debe aplicar de forma inmediata un aumento salarial de un 1,5% en virtud del marco antiguo. Según explican, este último contempló una subida de un 11% en tres años incluyendo una revisión al alza si el IPC en este periodo era superior al 11%. Así, según las mismas fuentes, el índice de precios ha ascendido un 12,5%, por lo que se deben actualizar las tablas salariales con el citado 1,5%. Han entregado esta documentación y desde la patronal se ha trasladado que las estudiará y se tratará el 26 de febrero. 

Una hostelería y turismo en auge

La hostelería provincial aborda las nuevas condiciones en un momento de auge, según constatan los últimos datos de empleo y de visitas turísticas. Actividades como restaurantes, bares y alojamientos turísticos han incrementado su fuerza laboral por la mejora de su actividad. De hecho, en tres años han sumado 2.000 nuevos puestos de trabajo en Castellón. 

Empresarios turísticos vienen defendiendo en los últimos tiempos la necesidad de potenciar la profesionalización en el mercado laboral turístico, mientras los sindicatos han luchado por conseguir sueldos dignos y el cumplimiento del convenio en cuanto al pago de las horas extraordinarias. 

Hace tres años se consensuó un convenio con un  alza de un 11% durante 2022, 2023 y 2024 (3% en el primer ejercicio y un 4% en los dos siguientes. En esta ocasión es significativa la premura que se han dado los agentes sociales en comenzar la negociación, ya que el anterior finalizó el 31 de diciembre de 2024 y este se cerró tras permanecer la hostelería una década sin convenio. Una muestra de su voluntad que tienen ambas partes en cerrar cuanto antes el nuevo convenio, un instrumento que todos coinciden en que es esencial para conseguir la desestacionalización.