El empresario Álvaro Amores, portada de la revista Plaza

VALÈNCIA.- Hace cinco años, con la peor crisis económica de España de telón de fondo, Álvaro Amores desembarcó en el mundo de la hostelería. Acababa de cumplir 31 años. Un lustro después, con otra crisis, cuenta los días que faltan para abrir su nuevo negocio. El crecimiento vertiginoso de su modelo de negocio es el escaparate de un empresario hecho a sí mismo. En esta entrevista con Ramón Olivares desnuda para Plaza sus inicios y desgrana sus nuevos proyectos, vinculados al barrio marítimo castellonense, donde se crio y sigue viviendo la mayor parte de su familia.

Otro de los protagonistas de esta edición de Plaza es José Carrasco Aliaga, socio director de Edetania Patrimonio. Fiel a sus orígenes —como scout y como algemesinense— este licenciado en Derecho llegó al mundo financiero casi por casualidad... y nunca ha pensado en irse. «El sector se tiene que profesionalizar y especializarse más como en el mundo anglosajón», explica en esta entrevista concedida a Luis A. Torralba.

Y siguiendo con la información económica, Sandra Murcia nos acerca a Bioferric Ink, una iniciativa que nació para eliminar tatuajes mediante partículas biomagnéticas con el tiempo se ha convertido en un proyecto que quiere solucionar el problema de los residuos de aparatos electrónicos. Y sin salir de Alicante

Por lo que respecta a la actualidad política, Guillermo López analiza este 9 d'octubre tan atípico en un año que ya se había cobrado otras víctimas: la Fallas, les Fogueres y las Gaitas. Cosas de la covid-19 y la reducción de aforos. Este año, los actos institucionales del 9 d’Octubre se reducirán a la mínima expresión. Habrá hasta quien lo agradezca

Por lo que respecta a las páginas de sociedad, nuestra compañera Esma Kučukalić se acerca a la realidad del alcoholismo, una plaga que pasa desapercibida en nuestra sociedad. Sin el estigma social que persigue a los adictos a otro tipo de sustancias, una enfermedad tan grave como el alcoholismo apenas tiene repercusión mediática. El bebedor compulsivo y su familia están casi solos

Otro tema que abordamos es el de trabajo infantil. El fotoperiodista Benito Pajares ha viajado a Madagascar, de la mano de la ONG Agua de Coco, para acreditar gráficamente la situación de las minas de mica que han comenzado a proliferar para el país. Más de 9.000 niños, en situaciones difíciles de describir, trabajan ya extrayendo ese codiciado material.

Aunque es evidente que el cine erótico tiene más adeptos que la divulgación científica, a veces sus caminos se cruzan y van más allá de la ‘sexy’ profesora haciendo su numerito frente a una pizarra llena de números. En este artículo, Fernando Cervera analiza la curiosa relación entre sexo y ciencia.

Por lo que respecta a la sección de cultura, Begoña Donat nos abre las puertas de la editorial valenciana Media Vaca. Alejados del boato editorial de Madrid, apostando por las reediciones y por mantener vivo el catálogo al margen de las novedades, Vicente Ferrer y Begoña Lobo son una leyenda en el mundo editorial. Y los niños como ellos, los más beneficiados

Y Fernando Miñana nos presenta a Yuri Aguilar, uno de los grandes coleccionistas de cine de la Comunitat Valenciana. Este valenciano curioso atesora 1.200 películas en 35 mm y una colección de setenta y cuatro grandes proyectores de cine, muchos de ellos fabricados en la Comunitat Valenciana, pertenece a una logia masónica, conduce un Delorean como el de Regreso al Futuro, ha escrito un libro y fue candidato de UPyD 

Por lo que respecta a las páginas de motor, unas de las más solicitadas por nuestros lectores, Vicente Fuster se pone al volante del Hyundai Tucson, la cuarta generación del modelo más vendido de la firma coreana, que llegará a los concesionarios a lo largo de 2021. También nos presenta el nuevo Audi Q2, un SUV más llamativo, con los servicios adicionales de Audi connect y una gama más amplia de sistemas de asistencia a la conducción. Completan la selección de este mes el Mercedes-Benz Clase S y el Volkswagen GTI 8.

Y la revista de soctubre, como todos los meses, incluye una cita con el humor de Calpurnio y su más famosa creación, el vaquero Cuttlas, las ocurrencias de MacDiego, y las opiniones de Javier Carrasco, Antonio León y Tania de la Torre. Por su parte, Pedro Sardina recupera la historia del Cable Ski de Benidorm; Olga Briasco nos lleva de viaje a Dubrovnik; Rafa Cervera recupera la mítica serie Canción triste de Hill Street; Paco Ballester trae la quinta entrega de su historia del diseño valenciano; Luca Bernasconi nos invitan a vinos mientras el hedonista Jesús Terrés pone la mesa y Yolanda Solano nos da todas las tips para ir elegantes este otoño.

* Lea el artículo completo en el número de octubre de la revista Plaza