CASTELLÓ. La Escuela Superior del Aceite de Oliva ha dado a conocer el resultado de los ESAO Awards, los Premios internacionales que organiza con carácter anual, una competición donde han participado aceites de oliva vírgenes extra de once países diferentes, incluyendo tanto cooperativas como productores y envasadores.
En el ámbito de la Comunidad Valenciana, el aceite Magia de Penyagolosa de la Cooperativa Agrícola Sant Bertomeu d’Atzeneta Coop. V. ha logrado un puesto en final para alzarse con el galardón al 'Mejor AOVE Comunitat Valenciana elaborado por Cooperativa'. Finalmente, el primer puesto ha recaído en Campoenguera Coop.V., siendo la Cooperativa Agrícola Virgen de la Salud de Onil el otro finalista en este mismo ranking.
Este premio se otorga a las empresas que trabajan variedades localizadas en una sola comarca, de escasa importancia, aunque si bien son conocidas localmente, normalmente no dan lugar a plantaciones regulares, dada su dificultad agronómica que en ocasiones tienden a ser arrancadas o son sustituidas por otras más rentables.
En esta categoría, el AOVE monovarietal Magia de Penyagolosa, se alzado con un primer premio ex aequo, al apostar por la variedad autóctona Canetera, siendo la primera vez que se elaboraba este tipo de aceite en la localidad.
"Si bien el aceite de Atzeneta ya presenta un buen cartel en la gastronomía castellonense, la apuesta se centró en la elaboración de aceite un monovarietal, empleando la variedad Arbequina y Canetera, ya que nuestro objetivo preservar, conservar y difundir estas variedades locales, valorizando el producto y dignificando el trabajo de nuestros agricultores”, destaca Eladi Roca, director de la Cooperativa de Atzeneta.
Un proyecto que vive su segunda anualidad, y que ha permitido poner en valor el aceite de Atzeneta, a pesar de una campaña complicada por la escasa cosecha con pérdidas entorno al 90% de la producción y que, por ejemplo, no ha permitido que el envasado del AOVE de la variedad Arbequina.
En el medio rural cada vez es más importante la unión de esfuerzos y colaboración entre los diferentes actores del territorio. De esta sencilla formula de cooperación nace el aceite de oliva virgen extra (AOVE) Magia de Penyagolosa, elaborado por la Almazara nº585 L’ Atzenetina y producido y comercializado por la Cooperativa de Atzeneta.
Las aceitunas proceden de las explotaciones que la Cooperativa local ha empezado a cultivar el pasado año, con tierras cedidas por sus socios dentro de una Iniciativa de Gestión en Común, mientras que son los técnicos de la Almazara los encargados mediante un proceso de extracción el oro líquido de las aceitunas en frío que permite que el AOVE conserve más los aromas, sabores, texturas y colores.
“Estos dos galardones no hacen más que reconocer el trabajo realizado durante años por nuestros antepasados, que permitieron conservar y preservar este patrimonio natural, y que ha permitido la elaboración de esta gamma de aceites. También es de agradecer el esfuerzo, comprensión y las facilidades del Consejo Rector de la Almazara para poder llevar a cabo este proyecto ilusionante.”, destaca Eladi Roca.
