CASTELLÓ. La relación entre diseño y comida es un romance que comenzó hace algunos años. Es precisamente uno de los ingredientes que ha posicionado a la gastronomía española en el mapa internacional. Colaboraciones como la del diseñador Luki Huber con Ferrán Adriá son parte ya de la historia del diseño y la comida.
Precisamente el trabajo de la food designer Elsa Yranzo versa sobre esta relación y como la alimentación se puede aprovechar del diseño. “Usamos el food desing como herramienta de cambio para diseñar y construir un nuevo ecosistema más justo, sostenible y bella”, explica la propia Elsa.
Este es precisamente el objetivo de la experiencia que La Exprimidora, Asociación de Creativos y Diseñadores de Castelló, llevará a cabo con Elsa Yranzo los días 11 y 12 de junio en Culla. Un taller inmersivo en el que durante dos días, se plantearán diferentes escenarios sociales y medioambientales actuales como la escasez de agua, la contaminación plástica o la extinción de diferentes especies...y de cómo éstos afectan en nuestro sistema alimentario.
A través de dinámicas de design thinking, una manera de trabajar en grupo que maximiza la creatividad colectiva, y diseño especulativo se propondrán soluciones para sufragar dichos escenarios.
Elsa Yranzo es diseñadora y directora de arte y dirige su propio estudio de food design en Barcelona: Creative Food Studio Bcn. Diseña instalaciones y performances artístico sensoriales con comida, con el objetivo de transformar, inspirar, hacer reflexionar y generar nuevos vínculos entre la comida y las personas a través del diseño, el arte y la belleza. Una de las precursoras del término food design en nuestro país. Docente en diferentes universidades de gastronomía y diseño de Barcelona. Inquieta, activista y apasionada de las incógnitas de los futuros utópicos gastronómicos. Autoproduce proyectos con otros profesionales sobre temas que le interesan como el despilfarro alimentario, la gastronomía y la feminidad.
La Exprimidora es la Asociación de Diseñadores y Creativos de Castelló. Fundada hace 10 años, aglutina a más de 30 estudios y más de 200 profesionales de toda la provincia que trabajan en los campos del diseño gráfico, el interiorismo, la comunicación, fotografía y creatividad.
